10 najlepszych deserów do spróbowania w Tajlandii

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:38

Spójrz poza pad, zobacz owsa i wszystkie curry, a zobaczysz, że Tajlandia jest bogata w desery, które są pyszne, ale nie przeładowane cukrem. Oto dziesięć, które pokazują, dlaczego jesteśmy słodcy na przysmakach w Krainie Uśmiechu.

Różne wypieki w kawiarni Floral Café w Napasorn

Po części kwiaciarnia, kawiarnia i kawiarnia, ta spokojna, przyjazna oaza w samym sercu miasta w pobliżu tętniącego życiem targu kwiatowego może być najlepiej strzeżoną tajemnicą Bangkoku. Złap stół i espresso, matcha latte lub dzbanek domowej mrożonej herbaty, a następnie zamów ich wypieki, takie jak bardzo jagodowe brownie, cytrynowe ciasto z makiem lub jabłkowe ciasto z kruszonką. Wybierz świeży bukiet, który chcesz zapakować i zabrać ze sobą przed wyjazdem.

I-Tim Kati w Baan Phad Thai

Przyjdź po wiele odmian narodowego dania Tajlandii - od wegetariańskich, przez grillowaną wieprzowinę, po kraby - w tym słynnym sklepie z makaronem w Bangkoku, ale zostań przy wyborze deserów, którym nie można się oprzeć. Hojna gałka kremowych domowych lodów kokosowych podawana jest z czterema miseczkami przypraw do własnej mikstury: solony sos kokosowy, orzeszki ziemne, chrupiące płatki ryżowe i zielony lepki ryż. Jeśli czujesz się hojny, możesz podzielić się nim ze stołem, ale najprawdopodobniej będziesz wolał samemu delektować się tym.

ThapthimKrop w Baan Suriyasai

Założona przez najlepszego przyjaciela byłego króla i mieszcząca się w oszałamiającym 100-letnim wiktoriańskim budynku, ta restauracja w Bangkoku przyciąga celebrytów i inne osoby z wyższych sfer, które przyjeżdżają, aby spróbować nienagannej precyzji i piękna Królewskiej Kuchni Tajskiej. Ich orzeźwiający deser to gotowanie kasztanów wodnych z mąką z tapioki i niebieskim (zamiast bardziej oczekiwanego czerwonego) barwnikiem spożywczym. Podaje się go na kruszonym lodzie w dużej misce z małym dzbankiem skondensowanego mleka wylewanym na wszystko przy stole.

Maprow Kaew Un-chan w jadalni Supanniga

Ta restauracja w Bangkoku ma trzy placówki w mieście, ale lokalizacja na Chao Phraya z widokiem na Wat Arun może być po prostu najbardziej malownicza. To samo dotyczy tego deseru, na który składa się talerz pełen kulek zrobionych z kokosa, cukru i kwiatu groszku motylkowego (stąd bierze się szok koloru). Aby uzyskać prawdziwie Instagramową chwilę, zamów je razem z dzbankiem mrożonej herbaty z groszkiem motylkowym, dodaj sok z cytryny, zamieszaj i obserwuj, jak dzieje się magia.

Lody śmietankowe z trawą cytrynową i tajską herbatą kruszą się w pokoju frontowym

Kuchnię w nordycko-tajskiej restauracji fusion w Waldorf Astoria Bangkok nadzoruje szef kuchni Rungthiwa Chummongkhon, pochodzący z Tajlandii, który spędził 12 lat w Danii. Niespodzianką w jej menu degustacyjnym może być ten dodatek do posiłku: cierpkie i pikantne lody z kwaśnej śmietany podawane z pachnącą trawą cytrynowąsorbet i tajska herbata „rozdrobniona” wykonana metodą salonu kuchni molekularnej. Wypróbuj go z jednym ze świeżo wyciskanych soków szefa kuchni, które zapewnią parom wina szansę na zdobycie pieniędzy.

Kaw Krep w Mai Klang Krung

Nazwa tej uroczej restauracji w Sukhothai oznacza „dom w krzakach w środku miasta”, a miejscowi gromadzą się tutaj na szeroki lub wąski makaron Sukhothai podawany z bulionem lub bez i z pikantnymi dodatkami. Możesz nawet dostać makaron na deser! Personel rozdaje miski z makaronem nasączonym zielonymi tropikalnymi liśćmi pandanu, które są zwieńczone kostkami lodu i skondensowanym mlekiem oraz przybrane jadalnymi kwiatami.

Khao Lam

To wszechobecne uliczne jedzenie jest przekąską lub niezbyt słodkim deserem. Jeśli jedziesz samochodem lub jeździsz po Tajlandii i natkniesz się na chatę z piecem opalanym drewnem i mnóstwem łodyg bambusa, zdecydowanie zatrzymaj się. Lepki ryż (biały lub ciemnofioletowy) wraz z czerwoną fasolą, cukrem, tartym kokosem i mlekiem kokosowym jest prażony w specjalnie przygotowanych kawałkach bambusa. Czasami smakołyk może mieć również słodką niespodziankę w środku: środek z kremu kokosowego z kremem kokosowym, jajkami i cukrem.

Nam Kaeng Sai w Tu Kab Khao

Przy Phang Nga Road w samym sercu Starego Miasta w Phuket znajduje się ta restauracja mieszcząca się w 120-letnim budynku, która specjalizuje się w daniach kuchni południowej Tajlandii. Klimat tropikalny regionu wymaga klimatyzacji w misce deserów takich jak ten, gdziePosiekany lód nakrapiany czerwoną fasolą jest podawany na stół, a następnie posypany słodkim syropem, który nie jest do końca truskawkowy i niezupełnie granatowy. Pomyśl o tym, jak północny brzeg Oahu spotyka się z Morzem Andamańskim; ochłodzić się kilkoma łyżkami, a następnie udać się na jedną z plaż.

Tubo w Blue Elephant Phuket

Chef Nooror Somany Steppe jest kobietą stojącą za tą marką kultowych restauracji i szkół gotowania z sześcioma lokalizacjami na całym świecie, która promuje i podnosi poziom królewskiej kuchni tajskiej. Menu inspirowane jest smakami chińsko-phuketyńskimi i peranakańskimi, jak ten deser, który pochodzi z receptury dziedzictwa baba. Określany jako „ptasie gniazdo Andamańczyków”, łączy fasolę adzuki (czerwoną fasolę mung) ze słodkim ziemniakiem, taro, miłorzębem, kremem kokosowym i delikatnym młodym kokosem, podawanymi w wydrążonej łupinie orzecha kokosowego.

Sang Kaya Tub Tim w Six Senses Yao Noi

Do tego willowego kurortu w zatoce Phang Nga można dostać się tylko 35-minutową przejażdżką łodzią motorową – tym lepiej, aby rozkoszować się widokami i pomyśleć o wspaniałej obsłudze, udogodnieniach i kulinarnych przysmakach, które czekają. The Living Room to znajdująca się przy plaży restauracja z miejscami do siedzenia na świeżym powietrzu i pod przykryciem oraz daniami kuchni tajskiej i międzynarodowej. Deser wygląda równie spektakularnie jak okolica nad zatoką. Krem z żółtej dyni zwieńczony kasztanami wodnymi, sosem kokosowym, marakują, pistacjami i gałką lodów kokosowych.