Jedzenie do spróbowania w Nowej Zelandii

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:38

Z rdzenną ludnością Maorysów i dużą liczbą imigrantów z Wielkiej Brytanii, Azji i wysp Pacyfiku, współczesna kuchnia Nowej Zelandii łączy aspekty wielu kultur. Długie wybrzeże i rozległe tereny uprawne oznaczają obfitość świeżych owoców morza, mięsa i produktów mlecznych. Oto dziesięć potraw, których musisz spróbować podczas podróży po Nowej Zelandii.

Muszle zielonoskorupowe

Podczas gdy małże można znaleźć na całym świecie, duże, pyszne małże w zielonej skorupce są unikalne dla Nowej Zelandii. Są uważane za jedną z najbardziej zrównoważonych form owoców morza na świecie i są hodowane w kilku miejscach w całym kraju, chociaż małe miasteczko Havelock w Marlborough Sounds deklaruje się jako światowa stolica małży zielonoskorupowych. Nie wymagają żadnych wymyślnych preparatów, najlepiej spożywać je na parze z odrobiną soku z cytryny.

Hangi

Ściśle mówiąc, hangi to raczej metoda gotowania niż samo jedzenie. Ale jeśli poprosisz większość Nowozelandczyków, aby opowiedzieli ci o maoryskim jedzeniu, wspomnieliby o hangi. Ta tradycyjna metoda gotowania Maorysów polega na wykopaniu dołu w ziemi i użyciu rozgrzanych kamieni do gotowania żywności, która jest umieszczana w dole owiniętym folią. Ziemniaki, mięso, kumara(słodki ziemniak) i dynia są zwykle gotowane w hangi. Nie jest to rodzaj jedzenia, które można łatwo kupić w restauracji, ponieważ najczęściej gotuje się je podczas spotkań kulturalnych lub rodzinnych. Podróżni mogą zasmakować w przedstawieniu kulturalnym Maorysów, które są popularnymi zajęciami w Rotorua i Taupo.

Naleśniki Whitebait

Chociaż ryby z przynętą białą są spożywane na całym świecie, placki z białą przynętą są bardzo lubianym przysmakiem w Nowej Zelandii. Whitebait (niedojrzałe ryby niektórych gatunków) można było kiedyś znaleźć w całej Nowej Zelandii, ale zanieczyszczenie rzek z rolnictwa doprowadziło do ich zaniku prawie wszędzie z wyjątkiem zachodniego wybrzeża Wyspy Południowej. Młodociane ryby niektórych rodzajów pływają wiosną w górę rzeki od morza. Whitebaiters zakładają sieci o drobnych oczkach, aby zebrać małe ryby, które mają kilka cali długości, a następnie usmażyć je w cieście.

Lody

Ponownie, lody z pewnością nie są unikalne dla Nowej Zelandii, ale wielu miłośników lodów zgodzi się, że po wypróbowaniu wersji nowozelandzkiej trudno jest wrócić do czegokolwiek innego. Ponieważ Nowa Zelandia jest tak bogata w wysokiej jakości produkty mleczne, produkowane tu lody bywają bardzo kremowe i dość uzależniające. Ulubionym smakiem mieszkańców jest hokey pokey: lody waniliowe z chrupiącymi kawałkami cukierków o strukturze plastra miodu. Chociaż dobre lody można dostać w całym kraju, wybrzeże Kapiti na północ od Wellington słynie z:pyszne odmiany.

Feijoas

Chociaż feijoa (wymawiane w Nowej Zelandii jako fee-jo-a) pochodzą z Ameryki Południowej, rosną w pysznej obfitości w Nowej Zelandii i smakują wielu kiwi jak latem. Chociaż w sezonie można je kupić w supermarketach, rosną tak obficie w prywatnych ogrodach, że często można zobaczyć worki z nimi rozdawane poza domami. Jeśli nigdy wcześniej tego nie próbowałeś, wyglądają trochę jak wydłużona zielona figa i mają taką samą gąbczastą, ziarnistą jakość jak figi, z cierpkością owocu kiwi. (Który, nawiasem mówiąc, jest zawsze nazywany w Nowej Zelandii owocem kiwi - jeśli odniesiesz się tutaj do kiwi, ludzie pomyślą, że mówisz o ptaku lub przezwisku dla ludzi).

Ostrygi blefowe

Kolejny przysmak dla miłośników owoców morza, ostrygi blefowe są uważane przez niektórych za najlepsze ostrygi na świecie. Bluff jest najbardziej wysuniętym na południe krańcem Wyspy Południowej Nowej Zelandii, a ostrygi z Bluff rosną w zimnych wodach Cieśniny Foveaux, oddzielającej Wyspę Południową od Wyspy Stewart. Limity na ich złapanie są w rzeczywistości dość niskie, a ostrygi są bardzo popularne na całym świecie, więc może nie być tak łatwo (ani tak tanio), jak się wydaje, objadanie się ostrygami Bluff.

Jagnięcina Nowozelandzka

W Nowej Zelandii główny nacisk kładzie się na żarty z owiec, a to dlatego, że naprawdę jest tam dużo owiec. Odporne zwierzęta rozwijają się w surowym terenie Nowej Zelandiikrajobrazy. Wiadomo, że jagnięcina z Nowej Zelandii jest wysokiej jakości i jest eksportowana na cały świat. Pieczona jagnięcina była tradycyjnie spożywana w niedzielę wraz z pieczonymi warzywami. Chociaż obecnie nie jest to tak modne, ponieważ wegetarianizm i diety lżejsze w mięsie stają się coraz bardziej popularne, niedzielna pieczeń jest nadal uważana za wygodne jedzenie dla wielu Kiwi.

Ciasteczki ANZAC

Ciasteczka to to, co Nowozelandczycy nazywają ciasteczkami, a ANZAC oznacza Korpus Armii Australii i Nowej Zelandii. Podstawowymi składnikami tych słodkich przysmaków są płatki owsiane, kokos i złoty syrop. Otrzymali swoją nazwę, ponieważ były powszechnie sprzedawane na lokalnych festynach i targach podczas I wojny światowej, aby zebrać pieniądze na wysiłek wojenny, podczas gdy nowozelandzkie i australijskie oddziały batalionu ANZAC walczyły w Europie. Najlepiej smakują w domu lub są kupowane prosto z piekarni, ale wersje paczkowane można również znaleźć w całym kraju. Są szczególnie popularne około 25 kwietnia każdego roku, w święto narodowe Dnia ANZAC.

Pavlova

Pavlova to słodkie, chrupiące ciasto bezowe zwieńczone śmietaną, truskawkami, marakują i kiwi. Jego nazwa pochodzi od rosyjskiej baletnicy z początku XX wieku Anny Pavlovej, która w latach dwudziestych koncertowała w Nowej Zelandii i Australii. Pavlovy są popularnym dodatkiem do nowozelandzkich świątecznych obiadów i uroczystości urodzinowych i najlepiej smakują, gdy są pieczołowicie przyrządzane od podstaw w domu, chociaż gotowe bezy, które dodaje się samemu, nadal smakują dobrze i są znacznie szybsze w przygotowaniu.make.

Sauvignon Blanc

Chociaż jest to napój, a nie jedzenie, wiele z tych dań kiwi najlepiej popijać schłodzoną szklanką sauvignon blanc. Odmiana winogron pochodzi z Doliny Loary we Francji, ale w Nowej Zelandii rozwinęła się na wielką skalę i jest obecnie jednym z jej największych produktów eksportowych. Podczas gdy winogrona są uprawiane w wielu miejscach w Nowej Zelandii, zdecydowana większość sauvignon blanc jest produkowana w regionie Marlborough na szczycie Wyspy Południowej, największego regionu produkującego wino w Nowej Zelandii.