Najlepsze miejsca dla kamiennego kraba w południowej Florydzie

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:38

Kamienny krab jest na Florydzie tym, czym głęboka pizza dla Chicago. To kultowy posiłek, którego głupio byłoby nie spróbować podczas wizyty. Kiedy rozrywasz grube, czarne pazury, zostajesz z delikatnym i jakże słodkim mięsem, które nigdy nie wydaje się wystarczające. Oczywiście, zanim zaczniesz smakować, musisz namoczyć mięso w charakterystycznym kremowym sosie musztardowym.

W przeciwieństwie do pizzy z głębokim daniem, krab z Florydy jest sezonowy, co oznacza, że zdobi menu restauracji tylko przez kilka miesięcy w roku. Małe, ale potężne skorupiaki są zwykle podawane w postaci koktajlu z krewetek gotowanych, krakowanych i na lodzie. Od 15 października do 15 maja lepiej rzucić okiem na tablicę specjałów tych restauracji serwujących najlepszego kraba kamiennego w południowej Florydzie.

Kamienny Krab Joe

Joe's Stone Crab w Miami Beach to główna część restauracji serwujących owoce morza w południowej Florydzie. Serwuje soczystego kraba kamiennego od 1913 roku i szczyci się tradycją i gościnnością. Joe Weiss, założyciel, wynalazł charakterystyczny sos musztardowy, który jest podawany z daniem bez względu na to, gdzie je jesz.

Kiedy czekasz w niezaprzeczalnie długiej kolejce, zauważysz, że inni, niespokojni klienci rozciągają swojeszyje przy stołach, swędzenie, by poczuć smak grubych i błyszczących pazurów. Joe's jest drogi, ale tak się dzieje, gdy jesz obiad w jednym z najsłynniejszych kulinarnych miejsc w Miami. Jak sama nazwa wskazuje, równie dobrze możesz zamówić (jumbo) kamienne pazury kraba.

Kamienny krab Billy'ego

Billy's Stone Crab w Hollywood prezentuje najświeższe owoce morza na Florydzie. Poruszaj się po menu wypełnionym ogonami homarów z Florydy, granikiem i Mahi-mahi, aż dotrzesz do słów „wszystko, co możesz zjeść kamiennego kraba”. Tak, mówimy poważnie. Billy's to miejsce, do którego należy się udać, jeśli myślisz, że poradzisz sobie z nieskończoną ilością średnich, dużych, ogromnych i kolosalnych krabów kamiennych. Jeśli wolisz ugotować skorupiaka kikutowego w domu, frontowe wejście Billy'ego prowadzi do własnego targu z owocami morza, gdzie znajdziesz czarne pazury na lodzie i luzem.

Kluczowe łowiska Largo

40 procent krabów kamiennych na Florydzie pochodzi z Keys, a kraby trafiają prosto z łodzi do restauracji w Key Largo Fisheries. Możesz złapać świeżo złowionego kraba z targu i zostawić go na obiad, podczas gdy zatrzymasz się na lunch w sąsiedniej kawiarni. Menu sprawiłoby, że nawet najbardziej zdecydowana osoba byłaby niezdecydowana. Znajdziesz tutaj takie produkty, jak kanapka kubańskiego Mahi, BLT z homarem i sałatka z muszli. I nawet nie myśl o pominięciu Key lime pie.

Ukamienowany krab

Ukamienowany krab ma w jednym miejscu wszystkie dziwactwa Key West. Znajdujące się tuż przy dokach prywatne łodzie rybackie restauracji codziennie dostarczają świeżo złowione kraby kamienne. Podczas gdy Stoned Crab ma rynek, na którym można kupić pazury hurtowo, restauracja serwuje parującą miskę kamiennego kraba, która daje jego kuzynowi homarowi szansę na zdobycie pieniędzy. Ciesz się posiłkiem na przewiewnym tarasie na świeżym powietrzu, aby poczuć się jak na Florydzie.

Trulucka

Zarezerwuj stolik i ubierz się jak najlepiej na szykowny wieczór w Truluck’s w Fort Lauderdale. Nie martw się, przy zamówieniu kamiennego kraba dostaniesz śliniaczek. To świeże pazury kraba podawane są schłodzone i wstępnie popękane. Po uwolnieniu mięsa z muszli zanurz je w specjalnym sosie musztardowym i nigdy nie oglądaj się za siebie. Zalecamy wybór rozmiaru jumbo, ponieważ mały sprawi, że będziesz chciał więcej. Pozwól swojemu pożywieniu strawić, spacerując po plaży, która znajduje się zaledwie kilka przecznic dalej.

Wschód handlarza rybami

Wschód handlarzy rybami to nie do końca restauracja. Jest to raczej dobrze znany lokalny targ owoców morza w Fort Lauderdale. Jego lojalni klienci wciąż wracają, ponieważ nadal dostarcza najświeższe owoce morza w mieście. Kraby kamienne, skorupiaki i inne stworzenia oceaniczne są codziennie łapane przez lokalnych nurków. Zatrzymaj się po pazury i wyjdź z wędzonym okoniem morskim, niebieskim krabem, brzuchem łososia i bisque z homara. To jak jechać do Targetu, tylko na owoce morzarynek.

Złota zasada owoce morza

Golden Rule Seafood w Miami to restauracja i targ serwujący kolorowe wiadro kraba. Ten rodzinny lokal powstał w 1943 roku, kiedy zobowiązał się do serwowania najświeższych i najlepszych owoców morza. Pokaż się w klapkach, szortach i T-shircie, aby wtopić się w tropikalny motyw. Zamawianie niezgrabnych pazurów kraba kamiennego na lodzie nie powinno stanowić problemu podczas przeglądania menu. Ale rozważ również zagłębienie się w ciasteczka krabowe, dip z wędzonej ryby i smażoną muszlę po karaibsku, aby podzielić się nimi ze stołem, popijając chłodną szklankę pinot grigio, która dobrze komponuje się z tymi wszystkimi owocami morza.

Crab Shack

Krab jest królem w CJ’s Crab Shack na Ocean Drive w Miami. Kiedy w sezonie są kraby kamienne, możesz się założyć, że to miejsce prezentuje skorupiaki jak członkowie rodziny królewskiej. CJ's zawsze się podskakuje, ponieważ znajduje się w samym sercu najbardziej ruchliwej ulicy Miami. Po wylądowaniu na plaży wpadnij do tej chatki z krabami w stylu marynistycznym, aby skosztować funta kamiennego kraba. Jeśli to nie sezon, są inni, godni kandydaci na kraby, którzy błagają Cię o ich zamówienie. Mówimy o krabie śnieżnym, krabie królewskim z Alaski i ciastkach krabowych.

Lądowanie Kelly'ego

Kiedy wejdziesz do Kelly's Landing, pomyślisz, że jesteś w Bostonie dzięki akcesoriom Red Sox, które zdobią restaurację. Ale ta knajpa w Fort Lauderdale serwuje wszystkie najlepsze owoce morza z zimnych wód Nowej Anglii dociepłe wody Florydy. W menu można znaleźć takie pozycje jak „zła dobra” zupa czy „najlepszy lobstah” w mieście, ale w sezonie gwiazdą pokazu jest kamienny krab. Poproś o stronę charakterystycznego sosu do maczania mięsa w drodze do ust.

Przynęta Fishbar

Nowy Jork i South Beach są ozdobione przynętą Fishbar. Menu zawiera niezwykle długą listę opcji, które mogą sprawić, że będziesz się na nią gapić godzinami, jeśli nie będziesz ostrożny. Jego kochająca ryby klientela wciąż wraca po pozycje z menu, takie jak grillowane całe daurade lub popisowe bułki, ale kraby kamienne są głównymi kąskami dla tłumów, gdy jest sezon. Po rozkoszowaniu się wyśmienitymi doznaniami kulinarnymi w Lure South Beach, wybierz się na spacer wzdłuż Lincoln Road, aby obserwować ludzi.

Morze Grill Bar Lobster

Ubierz się celowo przed wejściem do Lobster Bar Sea Grille w Miami. Ta wykwintna restauracja emanuje elegancją dzięki kryształowym żyrandolom i ścianom wyłożonym białymi kafelkami. Ale poza ustawieniem menu również się wyróżnia. Jak sama nazwa wskazuje, homar jest gwiazdą z całą sekcją poświęconą „Rolls Royce of lobsters” (w tym czterofuntowym dla dwóch osób!). Ale nie pomijaj zamawiania słodkiego kraba w sezonie. Pazury pochodzą od lokalnych dostawców w Key West, zaledwie 3 godziny jazdy od hotelu.

Surowy Bar Monty

Ciesz się posiłkiem na wyspie, tikichata w Monty’s Raw Bar w Coconut Grove. Poza prowadzeniem niesamowicie zabawnego happy hour z muzyką na żywo, mocnymi koktajlami i surowym barem, Monty's serwuje niektóre z ulubionych owoców morza na Florydzie w dobrym stylu. To kraby kamienne podawane są wstępnie popękane z dodatkiem domowego pikantnego sosu musztardowego. Jeśli brakuje ci pazurów Florydy poza sezonem, nie martw się! Statki Monty'ego w kamiennym krabie z Pacyfiku z Kalifornii. Mieszkańcy Florydy będą się chwalić, że to nie to samo, ale wciąż są słodkie i soczyste.

Owoce morza z dorsza i kaparów

Cod and Caper’s to Twój kompleksowy sklep z owocami morza. To hurtownia, market i kawiarnia w North Palm Beach. Kup coś na wynos z rynku lub usiądź i zjedz nieformalny lunch lub kolację. Poza kopaniem w sezonie krabów kamiennych w cenie rynkowej, wybierz koktajl z kraba (mięso kraba w wielkiej bryle podawane z cytryną, aioli z czosnkiem) lub ziemniaki krabowe z dorsza i kaparów (ziemniaki i bekon ubite i posypane mięsem kraba w kawałkach). i ser Gruyere). A to tylko przekąski!

Złap PB

Czyste otoczenie i menu PB Catch Seafood and Raw Bar odzwierciedlają misję firmy polegającą na dostarczaniu najlepszych zrównoważonych opcji z owoców morza, wplecionych w niezapomniane doznania kulinarne. Możesz zamówić w wolnostojącym surowym barze, który jest dostarczany z obfitym zapasem ostryg, lub dać się porwać innowacyjnemu menu, które zawiera ulubione pazury Florydy w sezonie. Zrób noc zwyżywienie w PB Catch w West Palm Beach, ponieważ jest otwarty tylko w porze kolacji.

Garcia's Grill z owocami morza i targ rybny

Zaraz po wejściu do domu Garcii w centrum Miami zauważysz, że jest ono zakorzenione w rodzinie i tradycji. Początkowo działający jako targ ze świeżymi rybami w 1966 roku, przekształcił się w Garcia's Seafood Grille, który nadal jest własnością tej samej rodziny. Anthony Bourdain złożył nawet wizytę u Garcii w odcinku „The Layover” w Miami. Cytuje establishment jako „bez błysku i udawania”, tak jak mu się podoba. Działa jako restauracja, rynek i hurtownia, która korzysta z własnych łodzi rybackich, aby zrzucić połów bezpośrednio w dokach. W sezonie wybierz duże kraby kamienne, które są dostarczane z dwoma przystawkami.