Najlepsze miejsca do jedzenia tacos w Los Angeles

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:32

Jak deklaruje mozaika kafelkowa w Guerrilla Tacos, LA się nie gra. Zwłaszcza jeśli chodzi o tacos. Nie, stajnia z jedzeniem ulicznym, ulubiony food truck i podstawa meksykańskiego gotowania to poważna sprawa w tych okolicach i żadna wizyta w Los Angeles nie jest kompletna bez zjedzenia przynajmniej jednego taco. Bez względu na to, czy szukasz śniadania, birrii, wegańskiego czy mięsnego, chrupiącego lub miękkiego, najlepsze miejsca do taco w LA są dla Ciebie.

Tacos partyzanckie

Niewielu szefów kuchni przeszło od obsługi wózka ulicznego do wychwalania ich przez inspektorów Michelin, ale siedem lat, ciężarówka z jedzeniem, restauracja w Arts District i około milion tacos później, te prawa do przechwałek należą do Wesa. Avivila. Wszystko w jego narożnym kryjówce jest ekstrawaganckie, w tym wykwintna meksykańska kuchnia, muzyka, domowa agua fresca, projekty inspirowane graffiti (numery stołów są wykonane z puszek po farbie w sprayu), personel, a nawet klienci.

Zamów przy ladzie, zabezpiecz miejsca, a następnie ucztuj przy bajecznych tacos (i taquitos ziemniaczanych) inspirowanych zarówno miastem, porą roku, jak i jego dziedzictwem. Jeśli masz problem z wyborem między dynią piżmową (zhalloumi, figi i kandyzowane orzechy pekan), bakłażan curry saag, miecznik z masłem uni lub mus z wieprzowiny/ścięgna/wątróbki drobiowej - wybierz opcję omakazy za 95 USD.

Mariscos Jalisco

Zaparkowana w tym samym miejscu na Olympicu przez ponad dekadę, ta rozwijająca się instytucja i jej mózg Raul Ortega zawsze zdobywał wysokie uznanie ukochanego krytyka kulinarnego Jonathana Golda i często szybuje na szczyt w konkursach ulicznych z charakterystycznymi tacos dorados de camaron (smażone tacos z krewetkami). Są chrupiące na zewnątrz i ciepłe i soczyste w środku. Salsa dodaje pikanterii i ciepła, plasterki limonki pękają kwasem, a kawałek awokado kremowej konsystencji. Nie podaje się alkoholu, a gotówka jest koniecznością.

Tallula's

Ten magnes celebrytów jest tak fajny i swobodny, że oglądanie ubranego w szorty Christiana Bale'a dzielącego się miską guac lub kawałkiem ciasta tres leches z przyjaciółmi jest powszechne. W większości meksykańskie menu jest podkręcone z pan-azjatyckimi akcentami. Pomyśl o fajitas z kurczaka tandoori, małżach kokosowych z curry, samosa empanadas i chrupiącym birmańskim tofu w sosie tamaryndowym. Cztery rodzaje tacos są zawsze dostępne i podawane w parach: czerwone mięso, owoce morza (krewetki z jukatanu chili z serrano aioli i marynowaną cebulką), kurczak i wegańskie (niesamowity pochrzyn ze smażonych granatów w słodko-ostrym sosie orzechowym). Zwykle jest też codzienna kreacja taco, taka jak tacos ze smażonym kurczakiem. Wszystkie podawane są na gotowane na zamówienietortille z masą wykonaną z odpowiedzialnie pozyskiwanej kukurydzy z Oaxacan. Słowo ostrzeżenia: ten członek szanowanej rodziny Rustic Canyon jest wyceniany na portfele Westside.

Sonoratown

W 2016 roku weterani branży usługowej, Jennifer Feltham i Teodoro Diaz-Rodriguez, sami postanowili stworzyć przyjazną taqueria w śródmieściu, która uhonorowała stylizację taco w przygranicznym mieście Północnego Meksyku, w którym Teo dorastał. Region ten słynie z carne asada gotowanego na ogniu z drewna mesquite, podawanego w tortilli z mąki (weganie z FYI: przyrządza się je ze smalcu). Szybko stały się stałym elementem przerw na lunch i wycieczek taco w Fashion District. Dostępne opcje nadzienia to: stek, kurczak, chorizo, prażone chile poblano/fasolka pinto i chrupiące flaki. Dodaj duży ogień salsą chiltepin, popij wszystko agua fresca z ogórkiem limonkowym i miej cierpliwość, nigdy nie ma wystarczającej liczby miejsc.

Gilbert's El Indio

W mieście, które często się zmienia, pożółkłe strzały w głowę i sprzed kilkudziesięciu lat zdjęcia drużyn baseballowych i niechlujnych zwierzaków przypięte do każdego płaskiego centymetra tej 45-letniej rodzinnej knajpy stają się równie pocieszające, jak skromne jedzenie, które obsługiwać. Tacos w chrupiącej skorupce i podstawowe miękkie skorupki można zamówić a la carte lub jako połączenie z dodatkowymi tortillami, smażoną fasolą i ryżem. Jest niedrogi, zwykle generuje resztki i zawiera chipsy, salsę i pikantne marynowane marchewki bez dna. TheKlejnot Santa Monica dostępny tylko za gotówkę jest uwielbiany przez mieszkańców i wypełniony rodzinami.

Czerwone Tacos Pluszowego

Ostra rywalizacja w Los Angeles o najlepszą birrię (duszone mięso w stylu jalisco z przyprawionym sosem z wielu papryczek chili) może sprawić, że reality show będzie pełne napięcia. Jednym z pretendentów byłby Teddy Vasquez ze swoją ciężarówką Slauson Avenue i nowszy sklep z cegłami i zaprawami w Wenecji, który jest zaledwie kilka kroków od piasku. Specjalizuje się w gotowanym nadzieniu wołowym znanym jako birria de res. Tytułowy jasnoczerwony consommé jest naprawdę piękna i prawdopodobnie dlatego tacos są tak uzależniające. Wrzuć plasterki rzodkiewki, aby dodać chrupkość i uspokoić ciepło.

Madre

Być może nie ma lepszego miejsca w mieście na spędzenie poniedziałków Mezcal niż którakolwiek z dwóch lokalizacji Madre (Palms i Torrance) dzięki bardzo głębokiej stajni Mezcal i tequili (mówimy o 300 odmianach) i barmanom którzy wiedzą, jak z nich korzystać w koktajlach. Napoje dobrze komponują się z kuchnią z Oaxaca, w której specjalizuje się Madre, np. kozi barbacoa, sześć rodzajów kreta, tamales zawijane w liście bananowca, taquitos z kurczaka, ozorek w zielonym sosie i chrupiące świerszcze z queso fresco. Jeśli jesteś z dużą grupą lub po prostu masz trudności z podjęciem decyzji, które białko wypróbować, płytka do próbkowania zawiera wiele mięs i wszystkie mocowania. Aby zapewnić klientom autentyczne wrażenia, właściciel importuje ser, przyprawy i papryczki chili ze swojej ojczyzny i często używa grubszej wersji tortilli, znanej jako memela.

Gotówka

Szef kuchni W alter Manzke (Republique) dorastał w San Diego i jest dobrze zorientowany w stylu życia od farmy do stołu i wycieczkach taco w Tijuanie. Połączył te elementy z umiejętnościami zdobytymi w renomowanych kuchniach i obsesją na punkcie muzyki (nazwa nawiązuje do Toma Petty'ego i Johnny'ego Casha), aby stworzyć swoją samozwańczą „pół-autentyczną taquerię. Ulubiony śródmieście jest pełen żywej sztuki ulicznej i tłum jest równie żywy, prawdopodobny efekt uboczny sztywnych margarit i brudnych horchat.

Wysokiej jakości składniki są ważne dla Manzke, a zaczyna się od tortilli robionych na miejscu z ekologicznej, niemodyfikowanej genetycznie kukurydzy pochodzącej z Meksyku i ogrodu na dachu restauracji. Taco, którego nie można przegapić, to ośmiornica grillowana na węglu drzewnym, tajska krewetka z prażonymi orzeszkami ziemnymi i sosem satay oraz pieczona dynia piżmowa z chrupiącym porem.

Stan macierzysty

Śniadaniowe burrito pochłaniają całą chwałę i chociaż nigdy nie wyrzucilibyśmy ich z łóżka, pozwólcie nam przygotować się na śniadanie tacos. W szczególności te, które znajdziesz w trzech lokalizacjach HomeState. Texas Kitchen produkuje najlepsze w mieście, w tym trzy opcje wegetariańskie, jedną z posiekanym mostkiem, drugą z chorizo, niektóre z fasolą i parę z bekonem. Wybierz tortille z mąki lub kukurydzy i posyp je queso ooey-gooey, które wyskakuje z ciepłem jalapeño. Tak, mają też migas i tacos o każdej porze, ale śniadanie?te są tam, gdzie jest. Zawsze jest kolejka i żadna z restauracji nie ma zbyt wielu miejsc siedzących.

Salazar

Nie pozwól, aby niski czynsz z początku lat 90. zniechęcił Cię do spróbowania najlepszych posiłków na świeżym powietrzu we Frogtown. Rozległe patio (twórczo wykorzystany warsztat samochodowy) z łatwością pomieści duże grupy i jest niezwykle przyjemne w ciepłe noce. Tacos, prosto z grilla z mesquite, podawane są w ciepłych tortillach z mąki mącznej. Pojawiają się standardowe białka, ale wyróżniają się drobne szczegóły, takie jak grillowany ananas na al pastor oraz dynia i marynowany koper w opcji warzywnej. Podobnie jak koktajle rzemieślnicze, wzbogacone wykwintnymi składnikami, takimi jak pył kaffir, spalone łuski kukurydzy, kurkuma, wodorosty i Topo Chico.

Kogi koreański grill

Tygiel, jakim jest LA, znajduje odzwierciedlenie w ogólnej scenie kulinarnej, w tym w ofercie taco. Najbardziej znanym przykładem jest ciężarówka Kogi BBQ i związana z nią nieruchoma taqueria. Stworzone przez słynnego szefa kuchni Roya Choi, jej najsłynniejsze dania, takie jak krótkie żeberka tacos, quesadillas kimchi i pikantne tacos z wieprzowiną, łączą w sobie techniki, preparaty i składniki koreańskiego grilla i kuchni meksykańskiej. Polowanie na ciężarówkę z jedzeniem, w szczególności na Kogi, na Twitterze, aby złapać późną przekąskę na zaciemnionym parkingu, to jedno z największych doświadczeń, jakie odwiedzający może odwiedzić w Los Angelesmam, ale wizyta w restauracji jest na drugim miejscu. hamburgery Pacman. W ofercie znajdują się psy Kogi i sałatki z tofu cytrusowego, a także bardziej tradycyjne meksykańskie tacos, takie jak pollo asado, carnitas i kalmary.

Ricky's Fish Tacos

Ten przystępny cenowo food truck Frogtown/Los Feliz, który pojawił się na naszej liście Editor's Choice Awards 2019, jest prowadzony przez rodowitego mieszkańca Ensenady, który wie, jak przygotować idealne chrupiące rybne taco w stylu Baja. Smak ciepłej, fachowo smażonej, nigdy nie rozmoczonej w panierce ryby w połączeniu z chrupiącą kapustą, świeżym pico de gallo i bogatą pianką natychmiast przeniesie Cię do wózka przy plaży. Tacos z krewetkami są również w ofercie, ale są na odległym drugim miejscu. Food truck jest zamknięty w poniedziałki i wtorki.

Mała Taqueria

Podczas gdy większość ludzi przyjeżdża do tego nawiedzanego zachodniego Hollywood bardziej w poszukiwaniu życia nocnego niż jedzenia, tacos są godne wizyty w dzień oszusta. Dodatkowo sałatka taco jest opcją, jeśli wolisz podobną miksturę z nieco mniej kalorycznym poczuciem winy. Jeśli nie masz takich zastrzeżeń, zamów Double Decker, chrupiącą i miękką bestię Frankensteina z warstwą fasoli i faszerowaną wołowiną picadillo, jagnięcą birrią lub taco z boczku wieprzowego fusion. Weganie dostają pomidory i czarną fasolę, a wegetarianie grzyby i kukurydzę. Gorąco polecamy również miskę sczerniałego kalafiora z komosą ryżową, pianką z orzechów nerkowca i cebulą jukatanską oraz sezonową margaritą, zwłaszcza jeśli w ofercie jest wiśnia.

NieboTacos dla smakoszy

Sky's połączył meksykańskie koncepcje kulinarne i soul food w sposób, którego prawdopodobnie nigdy nie wyobrażałeś sobie od ponad dwóch dekad. Przykładem jest słynne taco z langusty w połowie miasta lub taco z krewetkami Cajun. Niektóre mają tradycyjne dodatki, takie jak carnitas wieprzowe, stek lub biała ryba, ale kierownictwo sugeruje duszenie tacos w sosie Sassy i połączenie ich ze słodką herbatą. Możesz też wymyślić i wypełnić swoje tortille homarem, łososiem lub grzybami shiitake.

Jest to jedno z najbezpieczniejszych miejsc do jedzenia dla wegan, ponieważ oferują pełne oddzielne menu, trzymają składniki odizolowane od zakazanych potraw i gotują zamówienia bezmięsne na osobnym grillu. Co zaskakujące, Sky's jest również znane z sernika, więc koniecznie spróbuj kawałek lub dwa.

Tacos Tu Madre

Ten narożny lokal w Los Feliz jest mały - jeśli mrugniesz, idąc ulicą we właściwym czasie, ominiesz okno zamówienia - ale jego tacos są przepyszne. I wykonane szybko i w umiarkowanych cenach. Najpierw będziesz chciał na Instagramie jego słynny neon „make tacos not war” w jadalni wielkości miniatury, ale jeśli pogoda pozwoli, weź swoje wegańskie banh mi, smażone awokado, wegańskie picadillo sojrizo z bakłażana, tuńczyk ahi lub słodki i pikantne tacos z kurczaka na uliczną część wypoczynkową na świeżym powietrzu. Doświadczenie epikurejskie nie jest kompletne bez rundy czerwonych aksamitnych churro.

Guisado

Z nazwą tłumaczącą na gulasz, aromatyczne duszki tej domowej sieci rozlewają się teraz po całym mieście, w tym w Zachodnim Hollywood, śródmieściu i Burbank. Aromatyczne cuda w jednym garnku, takie jak kurczak tinga, chile verde chicharron, mole poblano i cochinita pibil, są przygotowywane codziennie wraz z masą na tortille w oryginalnej placówce Boyle Heights. Wiele osób rozpłakało się chile toreado, gotującą się mieszanką serrano, habanero, jalapeo i tajskiego chili, które pod wpływem gorącego ciepła tworzą pęcherze. Dostępna jest jedna opcja wegańska i trzy wegetariańska, w tym grzyby z kolendrą. Single wielkości ulicy kosztują mniej niż 3,50 USD i są bezglutenowe.

CaCao w Meksyku

Jeśli jesteś tradycjonalistą taco – tak jak uważasz, że carne asada jest jedynym prawdziwym nadzieniem – ten pomysłowy lokal Eagle Rock prawdopodobnie nie jest dla ciebie. Ale jeśli sama wzmianka o tacos nadziewanym kaczką confit, smażonym awokado, skwarkami z boczku, koreańskim żeberkiem lub jeżowcem z chile guero w tempurze sprawia, że ślinicie się, spieszcie do tej niezobowiązującej kantyny. Jest ozdobiony słomianymi kapeluszami, kocami z frędzlami i innymi rękodziełami z południa granicy i odwiedzany przez hipsterów z Eastside. Będąc tam, dodaj kolejność figowego kreta (na posiekanym kurczaku lub frytek) i koktajl horchata.

Casa Acasa

To dobrze, że to znajdzieszMeksykańska ciężarówka z jedzeniem ustawia się przez większość nocy przed urzędem pocztowym w Encino, ponieważ warto o nich pisać do domu. Zwłaszcza grillowane (do perfekcji) krewetki tacos polane surową dynią, pieczoną kukurydzą, serem cotija, pico de gallo i ostrym sosem chipotle. Asada jest marynowana w domowej roboty chimichurri i może być również rzucana na frytki zamiast tortilli. Al pastor ma gorące ananasy, chorizo jest godne oszustwa, a ciężkie wegetariańskie tacos z cukinią dostępne są w twardej lub miękkiej skorupce. Acasa głównie zajmuje się zamawianiem z wyprzedzeniem na wynos, ale jest kilka stołów i krzeseł dla osób, które wolą jeść wszystko prosto z grilla.