Najlepsze restauracje w Walii

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:26

Ponieważ Walia jest małym krajem z wieloma farmami i linią brzegową, tamtejsze restauracje często koncentrują się na lokalnych produktach, mięsie i rybach, a wiele ryb jest wyciąganych prosto z pobliskiej wody. W Walii jest kilka świetnych restauracji, od odznaczonych gwiazdką Michelina, ekskluzywnych jadalni po bardziej swobodne wiejskie puby, a wszystkie z nich, przygotowując swoje menu, zwracają uwagę na regionalną i sezonową ofertę. Niezależnie od tego, czy szukasz wyjątkowych wrażeń w kultowej restauracji Garetha Warda Ynyshir, czy chcesz spróbować owoców morza wzdłuż wybrzeża w nadmorskiej restauracji The Beach House Hywela Griffitha, w Walii znajdziesz restaurację na każdy gust.

Ynyshir

Ynyshir to najbardziej znana i nagradzana restauracja w Walii (która oferuje również pokoje dla wymagających podróżnych). Nagrodzona gwiazdką Michelin restauracja, położona w malowniczej okolicy w pobliżu Parku Narodowego Snowdonia, prowadzona jest przez szefa kuchni i właściciela Garetha Warda, który łączy japońskie techniki z walijskimi składnikami. Posiłek w Ynyshir to przeżycie wśród gości korzystających z 20-daniowego menu w otoczeniu oszałamiającej scenerii. Restauracja ma tylko dwa miejsca siedzące dziennie i pięć stolików, więc rezerwacje są koniecznością.

HenrykJadalnia Robertson

Położona w Palé Hall, wiejskim hotelu Relais & Chateaux niedaleko Snowdonii, goście znajdą ekskluzywną restaurację prowadzoną przez szefa kuchni Garetha Stevensona. Znana jako Henry Robertson Dining Room, restauracja specjalizuje się w sezonowych i lokalnych składnikach, z naciskiem na dania ekologiczne i produkowane w sposób humanitarny. Goście mogą wybrać menu degustacyjne składające się z pięciu lub ośmiu dań lub wybrać się na podwieczorek. Aby uzyskać pełne wrażenia, wybierz ośmiodaniowe menu, które obejmuje walijską jagnięcinę górską, przegrzebki i przepiórki. Rezerwacja z wyprzedzeniem jest absolutnie niezbędna.

Restauracja Rhosyn

Penally Abbey to nadmorski hotel położony w ozdobnej wiejskiej rezydencji, na której terenie znajduje się godna uwagi restauracja Rhosyn. W swoim menu zawiera warzywa i lokalne produkty, w tym ryby złowione prosto z portu Tenby's. Menu zmienia się często w zależności od pory roku, a restauracja serwuje również pyszną popołudniową herbatę. Rozważ nocleg w jednej z 12 sypialni, śniadanie w Rhosyn jest wliczone w cenę.

Dom na plaży

The Beach House to restauracja z jedną gwiazdką Michelin kierowana przez szefa kuchni Hywela Griffitha. Jest ustawiony na plaży, więc poproś o jeden ze stolików na świeżym powietrzu z najlepszymi widokami. Istnieje wiele menu, w tym wielodaniowemenu degustacyjne i jedno dedykowane wegetarianom. Podczas gdy samo jedzenie jest wysokiej jakości, atmosfera w środku jest swobodna, a goście mogą nosić wszystko, co zapewnia im wygodę (z wyjątkiem strojów kąpielowych).

Drzewo orzecha włoskiego

The Walnut Tree to wyróżniona gwiazdką Michelin restauracja o rustykalnej szykownej atmosferze i skupiająca się na współczesnych potrawach i winach. Działa od lat 60., a teraz jest prowadzony przez szefa kuchni Shauna Hilla, który od dziesięcioleci pracuje w restauracjach w całej Wielkiej Brytanii. Menu zmienia się codziennie i obejmuje dania rybne i mięsne z naciskiem na składniki pochodzące z całej Wielkiej Brytanii. Pamiętaj, aby zarezerwować stolik z dużym wyprzedzeniem, ponieważ kalendarz restauracji może się szybko zapełnić.

Sosban i starzy rzeźnicy

Podróżujący odwiedzający wyspę Anglesey powinni koniecznie zatrzymać się w Sosban and the Old Butchers, restauracji serwującej wykwintne dania kuchni brytyjskiej w starym sklepie mięsnym. Jest własnością i jest zarządzana przez Stephena i Bethan Stevensów, a restauracja ma intymną, przyjazną atmosferę, która przypomina odwiedzenie czyjegoś (bardzo fajnego) domu. Większość składników pochodzi z Anglesey i Północnej Walii, a sposób prezentacji dań jest kapryśny. Jest mały i rozchwytywany, a na miejsce przypada tylko kilka osób, dlatego konieczna jest wcześniejsza rezerwacja.

Restauracja James Sommerin

Penarth's Restaurant James Sommerin to lokalna restauracja znana z gwiazdki Michelin i bogatego menu degustacyjnego. Szef kuchni James Sommerin zdobył wiele wyróżnień w swojej karierze i nie bez powodu. Krótkie menu a la carte serwowane jest od niedzieli do czwartku, aw piątkowe i sobotnie wieczory koncentruje się na sześcio- i dziewięciodaniowym menu degustacyjnym. Każdy stół otrzymuje menu na zamówienie przygotowane tylko dla tego stołu. Goście mogą również zarezerwować stolik szefa kuchni, który znajduje się w samym sercu kuchni, i zobaczyć, jak przygotowywany jest posiłek przed jedzeniem. Restauracja oferuje również dziewięć pokoi hotelowych, z pakietami noclegowymi, śniadaniowymi i kolacyjnymi dostępnymi w niektóre dni powszednie dla tych, którzy nie chcą dojeżdżać do pracy po posiłku. Gorąco polecamy rezerwacje, szczególnie w weekendy.

Whitebrook

Malownicza dolina Wye ma wiele do zaoferowania podróżnym, w tym pobyt i posiłek w Whitebrook, restauracji z pokojami w Monmouth. Prowadzone przez szefa kuchni Chrisa Harroda, wyróżnione gwiazdką Michelin miejsce, skupia się na lokalnych składnikach i współpracy z pobliskimi rolnikami. Restauracja oferuje lunche i kolacje z ustalonym menu, które zmienia się codziennie. Dostępne jest również menu wegetariańskie. Zioła są kluczem do całej kuchni Harroda, więc spodziewaj się świeżych ofert, które odzwierciedlają okolicę. Istnieje również osiem pokoi hotelowych, a Whitebrook oferuje pakiety z jedzeniem i spaniem, które obejmują śniadanie, kolację i noclegdla dwojga.

Wielki Sułtan

Udaj się na obrzeża Port Talbot, aby odkryć The Grand Sultan, jedną z najpopularniejszych indyjskich restauracji w Walii. Restauracja zdobyła mnóstwo nagród, a jej ogromne menu ma coś dla każdego gościa. Jest to idealne miejsce dla rodzin i grup, w szczególności, ponieważ atmosfera jest przyjazna, a porcje są duże. Wegetarianie i weganie również znajdą wiele opcji bez mięsa i nabiału.

Llys Meddyg

Llys Meddyg, znaleziony w Pembrokeshire, jest po części hotelem, a po części restauracją. Jadalnia prowadzona przez Eda i Louise Sykes skupia się na wędzeniu i leczeniu lokalnie złowionych ryb w znajdującej się na miejscu szopie. Produkty są również pozyskiwane lokalnie, a wiele składników jest zbieranych w pobliżu, a wszystko jest szczególnie przystępne cenowo. To świetny przystanek podczas podróży wzdłuż wybrzeża Pembrokeshire, szczególnie dla osób zainteresowanych kuchnią walijską.

Jaskinia

Koncentrujemy się na prostym, uczciwym jedzeniu w The Warren, ale to nie znaczy, że dania są nudne. Koncentrując się na ekologicznych, zrównoważonych składnikach i stale zmieniającym się menu, ta swobodna i niedroga restauracja jest dobrym wyborem dla tych, którzy chcą pysznego walijskiego jedzenia z ograniczonym budżetem. Szef kuchni Deri Reed otworzył The Warren po kampanii crowdfundingowej i połączeniudla społeczności jest widoczne w kameralnych i przytulnych pomieszczeniach restauracji.

Pokoje rzemieślników

Odwiedzający wybrzeże Pembrokeshire powinni uwzględnić na swojej trasie Grove of Narbeth. Wielokrotnie nagradzany hotel w wiejskiej posiadłości posiada wspaniałą restaurację Artisan Rooms, która serwuje dania kuchni walijskiej z wykorzystaniem składników prosto z ogrodu kuchennego. Jest to bardziej zrelaksowana z dwóch restauracji w obiekcie i jako taka jest przyjazna psom i rodzinom. Nie przegap tablic do wypasu, na których znajdują się lokalne wędliny i sery rzemieślnicze, podziwiając jednocześnie widok na taras w ogrodzie.

Heaneys

Otwarte w 2018 roku przez szefa kuchni Tommy'ego Heaneya, Heaneys ma szykowną, współczesną atmosferę z dużą ilością wspólnych miejsc do siedzenia i barów, aby zachować swobodę. Menu zmienia się często w zależności od dostępności i sezonu, a cotygodniowe niedzielne menu na lunch dla tych, którzy chcą rozkoszować się tradycyjną pieczeniem. Nie przegap ostryg, gdy są dostępne, i koniecznie zamów niektóre z mniejszych przekąsek, takie jak pastrami z łososia i kurczak w maślance. Pamiętaj, że menu nie jest przeznaczone dla wegan, a osoby z alergią na skorupiaki powinny zachować szczególną ostrożność.

Lis i psy

Lis iHounds to wiejski pub prowadzony przez zespół męża i żony Jima i Rhiannon Dobsonów. Jest to ciepły, rodzinny obiekt, z pokojami dostępnymi dla tych, którzy chcą zostać po kolacji. Menu zmienia się regularnie, a specjały oferowane są codziennie. Są klasyki, takie jak ryba z frytkami, a także bardziej pomysłowe dania barowe bistro (a także osobne menu dla dzieci). Koniecznie przyjdź na niedzielny lunch, aby spróbować jednej z dekadenckich pieczeni, które są obowiązkowe dla każdego gościa w Wielkiej Brytanii