Najlepsze jedzenie do spróbowania w Norymberdze, Niemcy

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:20

Podobnie jak wiele miejsc w Niemczech, Norymberga znana jest z kiełbasy (wurst). Ale to nie jedyna rzecz, którą będziesz cieszyć się podczas wizyty w tym historycznym mieście. Ten obszar Bawarii znany jako Frankonia jest pełen pysznych dań. Po zwiedzeniu norymberskiego zamku, szczęśliwej złotej fontanny i na wpół ukończonych terenów zjazdów partii nazistowskiej, goście potrzebują dobrego posiłku. Oto produkty, których musisz spróbować w Norymberdze.

Nürnberg Rostbratwurst

Wycieczka do Norymbergi nie jest kompletna bez spróbowania pysznych kiełbasek wielkości palca o tej samej nazwie. Niezależnie od tego, czy szybki posiłek pakowany po trzy w bułkę (drei im weggla), czy podawany w wersji do siedzenia z widelcem i nożem, rostbratwurst z Norymbergi jest niezbędnym elementem każdej wizyty w tym bawarskim mieście. Kiełbasy te są również najbardziej popularne w Niemczech, a każdego dnia produkuje się ponad 3 miliony.

Z prawie 1000-letnią historią te małe kiełbaski nie mogą być dłuższe niż 9 centymetrów (3,5 cala) i ważyć nie więcej niż 25 gramów (0,88 uncji). Grubo zmielona kiełbasa wieprzowa doprawiana jest majerankiem, solą, pieprzem, imbirem, kardamonem i cytryną w proszku. Standardy kulinarne w Niemczechzawsze były wysokie, a ta skromna kiełbasa jest teraz chroniona chronionym oznaczeniem geograficznym (PGI), tak jak piwo Kölsch z Kolonii lub słynna marynata ze Spreewaldu.

Gdzie zjeść Nürnberg Rostbratwurst w Norymberdze

• Bratwurst Glöcklein: Ta restauracja gotuje rostbratwurst Nürnberger od 1313 roku i jest najstarszą kuchnią kiełbas w Norymberdze. Kiełbasy przygotowywane są tradycyjnie na grillu węglowym i podawane na blaszanym talerzu z kapustą kiszoną, sałatką ziemniaczaną, chrzanem, świeżym pieczywem i piwem frankońskim.
• Bratwurst Röslein: W samym sercu Starego Miasta ta frankońska restauracja od setek lat serwuje również pyszną kiełbaskę norymberską. Od 1431 r. Bratwurst Röslein serwuje to klasyczne danie i jest obecnie największą restauracją Bratwurst na świecie, która może pomieścić do 600 osób.

Schäuferle

Łopatka wieprzowa to niemiecki klasyk, a frankońskie Schäuferle to wersja norymberska. Tutaj przygotowuje się go, traktując łopatkę wieprzową, skórkę wieprzową i kości solą, pieprzem i kminkiem. Pieczone z piwem i warzywami przez kilka godzin, do czasu podania mięso jest tak delikatne, że prawie odpada z kości. W innych wersjach skórka jest chrupiąca, ale tutaj jest apetyczna i miękka.

Ten obfity posiłek jest zwykle podawany z knedlami (kluskami ziemniaczanymi) i sosem, ale każdy rodzaj ziemniaka się nada. Mięso jest gwiazdą niedzielnego obiadu, a także za każdym razem, gdy odwiedzaszwiele restauracji w mieście.

Gdzie zjeść Schäuferle w Norymberdze

Albrecht Dürer Stube: Nazwany na cześć ulubionego syna Norymbergi, ten Stube jest prowadzony przez rodzinę i jest idealnym miejscem na zjedzenie frankońskiego posiłku. Wejdź przez jego uroczą fasadę z muru pruskiego, aby znaleźć ciepłą obsługę i zabytkowe wnętrze. Wśród wielu sezonowych specjałów, Schäuferle jest stałą. Zakończ posiłek zdrową dawką sznapsa.

Piwo

Wiele osób uważa, że niemiecki posiłek nie jest wart bez niemieckiego piwa. Region Bawarii ma więcej browarów niż jakikolwiek inny w Niemczech, a miasto Norymberga ma ponad 700-letnią historię piwowarstwa. Wśród wielu dostępnych stylów, od lager przez bockbier do weissbier, ulubionym jest rotbier. Oryginalne czerwone piwo norymberskie jest dolnej fermentacji i nadal warzone zgodnie z Reinheitsgebot (niemieckim prawem czystości piwa).

Chociaż słowa „niemiecki festiwal piwa” mogą przywołać tylko jeden konkretny Oktoberfest, istnieje kilka festiwali, takich jak Fränkisches Bierfest, które pokazują wszystko, co Norymberga ma do zaoferowania. Odwiedzający powinni również spróbować odwiedzić wykute w skale piwnice pod ulicami Norymbergi, w których piwo było tradycyjnie utrzymywane w chłodzie, aby się nie zepsuło.

Gdzie pić piwo w Norymberdze

• Hausbrauerei Altstadthof: Ten klasyczny browar był pierwszym, który warzył oryginalne czerwone piwo norymberskie. Posiada restaurację i ogródek piwny oraz dostęp dojego historyczne piwnice skalne. Wiele z tych skalistych przejść zostało połączonych razem jako schrony przeciwbombowe podczas II wojny światowej, a browar oferuje wycieczki z przewodnikiem.
• Schanzenbräu: Browar ten znajduje się w dzielnicy Gostenhof w Norymberdze i jest barem dla mieszkańców. Jego komfortowa atmosfera zapewnia autentyczne wrażenia z Norymbergi, a Schanzenbräu ma drugą co do wielkości produkcję piwa w mieście.

Brezn

Miękkie precle nazywane są w Norymberdze bretzelami lub po prostu brezn. To ulubiona przekąska, podstawa Biergarten, a nawet część dobrze urozmaiconego bawarskiego śniadania. Najlepiej podawać je na ciepło i można je polać serem, gotowe do maczania w musztardzie lub dzielone i wypełnione takimi rzeczami, jak schmalz (wytopiony tłuszcz z kurczaka lub kaczki) lub masło i szczypiorek.

Gdzie zjeść Brezn w Norymberdze

Brezen Kolb: Prowadzone przez rodzinę i niezwykle popularne, stoiska Brezen Kolb znajdują się w całym mieście, ale siedziba jest naprawdę imponująca. Ich przyjazna środowisku, dwupiętrowa hala produkcyjna posiada 80-osobową kawiarnię, taras ogrodowy i piekarnię, która może wyprodukować 6 000 precli na godzinę. Ich brezn jest tak istotną częścią diety w Norymberdze, że Brezen Kolb oferuje nawet Precel Drive-In!

Lebkuchen

Jedno z najważniejszych wydarzeń w Norymberdze odbywa się w okresie ferii zimowych. W kraju pełnym legendarnych jarmarków bożonarodzeniowych (weihnachtsmärkte) Norymberga ma jeden z najlepszych. Przede wszystkim zamknięty na rynku głównymplacu, Nürnberger Christkindlesmarkt działa prawie nieprzerwanie od 1628 roku. Prawie 200 świątecznych chatek sprzedaje piękne lokalnie rękodzieło, ale wiele osób przychodzi tylko po jedzenie.

Oczywiście są parujące bułki pełne norymberskiej rostbratwurst, ale trudno zignorować wiszące serduszka lebkuchen słodko udekorowane lukrowymi wiadomościami o miłości. Lebkuchen to przyprawione słodkie ciasteczko podobne do piernika pochodzącego z Norymbergi. Stworzona przez frankońskich mnichów w XIV wieku Norymberga była miejscem spotkań starożytnych szlaków przyprawowych i handlowych, co oznaczało, że dostępne były tutaj egzotyczne składniki, takie jak cynamon, goździki i gałka muszkatołowa. Wyjątkowy norymberski Lebkuchen jest dostępny w postaci świeżej, ale również dobrze podróżuje w opakowaniu podarunkowym.

Gdzie zjeść Lebkuchen w Norymberdze

Nürnberger Christkindlesmarkt: Chociaż istnieje wiele sklepów, które przez cały rok sprzedają unikatową norymberską markę Lebkuchen, najlepiej smakuje ona na jarmarku bożonarodzeniowym.

Gebr. Fraunholz Lebküchnerei: Ta rodzinna piekarnia piernikowa działa od ponad 100 lat. Nadal produkują wyśmienite Elisenlebkuchen z Norymbergi, a także nowoczesne opcje wegańskie i bezglutenowe.

Lebkuchen-Schmidt: Imię Schmidt jest synonimem Norymberskiego Lebkuchen. Rozpoczęty jako firma wysyłkowa, ich wysokiej jakości produkty są sprzedawane w Norymberdze i na całym świecie.