Gwiezdne restauracje Michelin w Stanach Zjednoczonych

Spisu treści:

Gwiezdne restauracje Michelin w Stanach Zjednoczonych
Gwiezdne restauracje Michelin w Stanach Zjednoczonych

Wideo: Gwiezdne restauracje Michelin w Stanach Zjednoczonych

Wideo: Gwiezdne restauracje Michelin w Stanach Zjednoczonych
Wideo: Goście goście 3 rewolucja 2024, Marsz
Anonim
Jedenaście Madison Park w Nowym Jorku
Jedenaście Madison Park w Nowym Jorku

W tym artykule

Smakosze często używają terminów „kucharze z gwiazdkami Michelin” lub „restauracje z gwiazdkami Michelin”. Możesz nie być do końca pewien, dlaczego Michelin przyznaje gwiazdki restauracjom - zwłaszcza jeśli myślisz o oponach - ale ta prestiżowa ocena wyróżnia jedne z najlepszych restauracji na świecie.

Czym są gwiazdki Michelin?

Firma oponiarska Michelin wprowadziła w latach XX wieku przewodniki, które zawierały oceny restauracji od anonimowych recenzentów. Nawet dzisiaj Michelin polega wyłącznie na pełnoetatowym zespole anonimowych recenzentów, którzy tworzą recenzje restauracji. Firma recenzuje restauracje w dziesiątkach miast na całym świecie.

Restauracje otrzymują od zera do trzech gwiazdek, przy czym trzy gwiazdki to najwyższa możliwa ocena, wskazująca restaurację z wyjątkową kuchnią, po którą warto podróżować. Te gwiazdki są tak pożądane, ponieważ zdecydowana większość restauracji w ogóle nie otrzymuje gwiazdek, co sprawia, że gwiazdki Michelin mają zupełnie inną ocenę niż, powiedzmy, Zagat czy strony skierowane do czytelników, takie jak Yelp. Samo umieszczenie w Przewodniku Michelin jako oznaczenia na Tabliczce Michelin jest osiągnięciem godnym uwagi. Przewodniki wyznaczają również ranking Bib Gourmand niektórym restauracjom, które nie zdobywają gwiazdek, alezaoferuj wartościowy posiłek w doskonałej cenie.

Michelin obecnie sprawdza cztery regiony w Stanach Zjednoczonych: Nowy Jork, Illinois, Waszyngton i Kalifornia. Jednak zdecydowana większość uwzględnionych restauracji znajduje się w Nowym Jorku, Chicago, hrabstwie Los Angeles i Bay Area. Przewodnik poszerzy się również o Miami, Orlando i Tampa w pewnym momencie w 2022 roku.

Wejście do restauracji Per Se z niebieskimi drzwiami z dwoma złotymi uchwytami
Wejście do restauracji Per Se z niebieskimi drzwiami z dwoma złotymi uchwytami

Gwiazdki Michelin w Nowym Jorku

Ponieważ Nowy Jork jest największym miastem w kraju i nie jest niespodzianką, że ma też najwięcej gwiazdek. W 2022 roku 66 restauracji w stanie Nowy Jork otrzymało gwiazdki Michelin (wszystkie z wyjątkiem jednej znajdują się w Nowym Jorku), a garstka zdobyła te pożądane trzy gwiazdki.

Restauracje dwugwiazdkowe

  • Aska
  • Atera
  • Atomix
  • Aquavit
  • Blanca
  • Blue Hill w Stone Barns (Tarrytown, Nowy Jork)
  • Daniel
  • Gabriel Kreuther
  • Jean-Georges
  • Jungsik
  • Ko
  • L'Atelier de Joël Robuchon
  • Nowoczesny

Restauracje trzygwiazdkowe

  • Stół szefa kuchni w Brooklyn Fare
  • Jedenaście Madison Park
  • Le Bernardin
  • Masa
  • Per Se
Ręczne nalewanie żółtego sosu z naczynia ceramicznego na krążek z pomysłowo platerowanymi warzywami i frytkami. Tło i talerz są głęboko czarne
Ręczne nalewanie żółtego sosu z naczynia ceramicznego na krążek z pomysłowo platerowanymi warzywami i frytkami. Tło i talerz są głęboko czarne

Gwiazdki Michelin w Chicago

W 2022 roku Przewodnik Michelin przyznał gwiazdki zaledwie 20 restauracjom w Illinois,wszystkie zlokalizowane w Chicago, a tylko jedna restauracja otrzymała trzy gwiazdki. Ale Michael Ellis, były dyrektor międzynarodowy Michelin, w ostatnich latach wysławiał społeczność restauracyjną Chicago. „Dzie się wiele naprawdę interesujących rzeczy; są tam świetni szefowie kuchni, a publiczność jest tam” – powiedział. „Naprawdę lubią innowacje w Chicago.”

Restauracje dwugwiazdkowe

  • Kiedykolwiek
  • Nastrojowy język
  • Wilga
  • Smyth

Restauracje trzygwiazdkowe

Alinea

Jadalnia w stylu angielskim z konserwatorami. Są duże plany, wzorzysty dywan i kilka wzorzystych parasoli
Jadalnia w stylu angielskim z konserwatorami. Są duże plany, wzorzysty dywan i kilka wzorzystych parasoli

Gwiazdki Michelin w Waszyngtonie

Stolica kraju jest także stolicą kulinarną z 23 restauracjami wyróżnionymi gwiazdkami Michelin w 2022 roku. To powiedziawszy, jest tylko kilka dwu- i trzygwiazdkowych restauracji do odwiedzenia.

Restauracje dwugwiazdkowe

  • Jônt
  • minibar
  • Ananasy i Perły

Restauracje trzygwiazdkowe

  • Zajazd w Little Washington
  • Cienkie plastry łososia na krakersie z zielono-pomarańczowym dodatkiem. Krakers z łososia leży na wyjątkowym drewnianym talerzu z małymi kamieniami
    Cienkie plastry łososia na krakersie z zielono-pomarańczowym dodatkiem. Krakers z łososia leży na wyjątkowym drewnianym talerzu z małymi kamieniami

    Gwiazdki Michelin w Kalifornii

    Obfitość świeżych produktów, kreatywni szefowie kuchni i silne techniki kuchenne sprawiają, że stan Kalifornia jest ulubionym miejscem wśród wykwintnych jadłodajni i jest pełen restauracji wyróżnionych gwiazdkami Michelin. Stan ma aż 89 restauracji z gwiazdkami Michelin, z których większość jest skupiona w ZatoceObszar, a następnie hrabstwo Los Angeles i hrabstwa Napa & Sonoma. Napa i Sonoma otrzymały dwa trzygwiazdkowe wyróżnienia, podczas gdy Los Angeles ponownie otrzymało zero

    Restauracje dwugwiazdkowe w lokalizacji Hrabstwo Los Angeles

    • Hayato
    • Mélisse
    • n/naka
    • Opatrzność
    • Sushi Ginza Onodera
    • Wespertyna

    Restauracje trzygwiazdkowe w lokalizacji Napa i Sonoma

    • Francuska pralnia
    • Pojedynczy wątek

    Dwugwiazdkowe restauracje w rejonie zatoki

    • Acquerello
    • Ptasia pieśń
    • Californios
    • Miejsce Campton
    • Coi
    • Komisja
    • Leniwy Niedźwiedź
    • Saison

    Restauracje trzygwiazdkowe w rejonie zatoki

    • Atelier Crenn
    • Benu
    • Manresa
    • Pigwa

    Dwugwiazdkowe restauracje w pozostałej części Kalifornii

    • Addison (San Diego)
    • Dom Portowy (Ełk)

    Zalecana: