Najlepsze lody i lody w Paryżu: 5 naszych najlepszych propozycji

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 01:07

Bez względu na porę roku, a nawet czasami w środku zimy, na ulicach Paryża można zobaczyć ludzi delektujących się wysokimi, wyszukanymi rożkami lodów w stylu włoskim w różnych smakach lub zakradających się do słynnego lokalnego dostawcy lodów Berthillon lub wielu innych lodowców, aby rozkoszować się dużą filiżanką boskich rzeczy, a następnie być może mocnym espresso.

Oczywiście latem lody wydają się być preferowanym zamiennikiem posiłku zarówno dla mieszkańców, jak i turystów. W szczególności lody stały się szalenie poszukiwane w ostatnich latach, dzięki uprawie małych sklepów specjalistycznych, które sprawiają, że są świeże na miejscu i wykorzystują wyłącznie naturalne smaki i składniki, bez stabilizatorów. Oto kilka moich ulubionych miejsc, w których można skosztować mrożonych smakołyków, niezależnie od tego, czy wolisz bardziej tradycyjną, lodowo-kremową odmianę, czy też pyszne, gęste, ale przewiewne włoskie lody. Aby uzyskać więcej pomysłów, sprawdź doskonałą funkcję szefa cukierni i eksperta od lodów Davida Lebovitza na ten sam temat.

Berthillon: Dla rodzimych francuskich smakoszy „Glaces”

Uważany przez wielu za złoty standard we francuskich lodach, Berthillon powstał jako restauracja i herbaciarnia na uroczym Ile St Louis w 1928 roku. Od lat przyciąga rzesze turystów i mieszkańców, zwłaszcza w cieplejszych miesiącach, ze względu na kremowe, ale wciąż porównywalnie lekkie i orzeźwiające lody (creme glacée) i często niezwykłe sorbety owocowe. Lody można również kupić u autoryzowanych sprzedawców, ale jest to jedyny oficjalny sklep i herbaciarnia w mieście.

Wykonane wyłącznie z mieszanki ciężkiej śmietany i creme fraiche (znacznie lżejsza odmiana), jajek, cukru i naturalnego aromatu, Berthillon szczyci się tym, że nie używa sztucznych barwników, aromatów ani stabilizatorów. Szefowie kuchni codziennie robią lody na miejscu i chociaż niektóre z 60 różnych smaków w ich menu są stałe (wanilia, czekolada, pistacja, karmel z solonym masłem), uważaj na kapryśne i pyszne smaki, w tym praliny z kolendrą i cytryną, foie gras, herbata Earl Grey, Gianduja z pomarańczą (jedna z moich ulubionych, łącząca orzech laskowy z czekoladą), Grand Marnier i wiele innych.

Wolisz coś lżejszego? Orzeźwiające sorbety to cassis, limonka, owoce liczi, brzoskwinia z listkami mięty, cytryna-tymianek i malina z ekstraktem z róży. Jeśli świętujesz Boże Narodzenie w Paryżu, rozważ zakup pięknego tradycyjnego dziennika bożonarodzeniowego (buche de Noel) wypełnionego lodami i ciastem.

Dojazd: 29-31 rue Saint Louis en l'ile, 4. dzielnica

Metro: Pont Marie lub Sully-Morland

Tel: +33 (0)143543161

Godziny: Otwarte od środy do niedzieli, od 10:00 do 22:00. Zamknięte w poniedziałki i wtorki, kilka tygodni w połowie lipca i sierpniu. Zadzwoń z wyprzedzeniem, gdy będziesz wwątpliwości.

Pozzetto: Moje ulubione lody, ręce w dół

Ten maleńki sklep z lodami w sercu Marais jest moim absolutnym faworytem do włoskich lodów w Paryżu: odkąd się na nie natknąłem, zrobiłem coś w rodzaju rytuału delektowania się nimi w garnku po delektowaniu się fantastyczny falafel z pobliskiego L'As du Fallafel. Mój mrożony lek z wyboru? Intensywnie orzechowa, kremowa pistacja w połączeniu z subtelnie słodkimi, czekoladowo-orzechowymi smakami Gianduja.

Oferując tylko dwanaście smaków w dowolnym momencie, kładąc nacisk na jakość i intensywność smaków zamiast rozległego wyboru, wszystkie lody są robione codziennie na miejscu, w sąsiedniej kuchni. „Pozzetto” oznacza „mało dobrze” i odnosi się do pojemników z metalowymi pokrywkami, w których przechowywane są lody (i skąd są bezpośrednio podawane). Zamiast pokazywać lody w dużych, atrakcyjnych wizualnie górach, jak to ma miejsce w wielu gelateriach, ludzie z Pozzetto twierdzą, że przechowywanie ich w studniach pozwala zachować smak i konsystencję.

Zazwyczaj zamawiam stożek lub filiżankę, aby wyjść z uroczego małego okna i chodzić w błogim stanie, ale jeśli wolisz usiąść, mała kawiarnia pozwoli ci usiąść i wypić autentyczne włoskie espresso lub gorąca czekolada o gęstej konsystencji.

Dojazd: 39 rue du roi de sicile, 4. dzielnica (jest też druga lokalizacja za rogiem przy 16, rue vieille du temple)

Metro: Hotel de Ville lub St Paul

Tel: +33 (0)1 42 77 0864

Godziny: Otwarte codziennie od 12:15 do 23:45 (od poniedziałku do czwartku i niedziela), od 12:15 do 12:45 (piątki i soboty)

Deliziefolle Gelato

Dajemy Pozzetto szansę na zdobycie pieniędzy w dziale lodów, Deliziefolle jest schowane w uroczo brukowanej dzielnicy Rue Montorgueil, zaledwie jedną przecznicę od monstrualnego centrum handlowego Les Halles. Lody są wytwarzane ze wszystkich naturalnych składników i występują w różnych smakach, w tym świeżego melona, mięty mojito i tradycyjnych ulubionych potraw, takich jak stracciatella. Receptury są dziełem wielokrotnie nagradzanego lodowca Pellegrino Gaeta, zdobywcy międzynarodowej nagrody „Lodowiec Maitre” w 2007 roku. Szczególnie cenię ich stonowaną słodycz, ponieważ moje lody nie są zbyt słodkie.

Jedyny minus tego miejsca? Zamyka swoje drzwi przez większość zimy. Zadzwoń wcześniej, aby dowiedzieć się, czy jest otwarty.

Przeczytaj moją pełną recenzję tutaj

Amorino: doskonałe lody w kilku lokalizacjach

Ta sieć lodów serwuje bardzo przyzwoite lody w stylu włoskim w kilku miejscach w mieście. To dobry wybór na rodzinne wyjścia z dziećmi, bo do wyboru kilkanaście smaków (teoretycznie tyle, ile chcesz) i pomysłowo zaaranżowane w płatki na rożku lub w filiżance.

Dojazd: 119/121 Rue St Martin, 3. dzielnica

Metro: Rambuteau

Więcej informacji na oficjalnej stronie internetowejlokalizacje