Gdzie znaleźć najlepsze miejsce do grillowania w Austin w Teksasie

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 01:06

W całym kraju istnieje wiele stylów grillowania, ale większość dostawców grilla w Austin utrzymuje to w prosty sposób. Niektórzy uważają nawet, że jeśli Twój grill potrzebuje sosu, to po prostu nie jest dobrze ugotowany. Niezależnie od tego, czy jesteś fanem wolno wędzonego mostka, czy pikantnej kiełbasy, te knajpki w centrum Teksasu zaspokoją niemal każdą żądzę mięsożerców.

Grill Franklina

To miejsce spotkało się z tak dużym zainteresowaniem, że w 2014 r. odwiedził je nawet prezydent Obama. Restauracja otwarta tylko w porze lunchu serwuje ją do czasu, aż zabraknie mięsa. Czas oczekiwania trwa nawet trzy godziny. Niektórzy przynoszą piwo i mają małą fiestę, czekając. Czy to naprawdę takie dobre? Tak, jest - zwłaszcza szarpana wieprzowina i mostek. Pamiętaj, aby zostawić miejsce na ciasto orzechowe.

La Grill

Dzięki przepisom inspirowanym nieżyjącym już pitmasterem Bobbym Muellerem, La Barbecue słynie z ogromnych żeberek wołowych i tłustego mostka. Od czasu do czasu możesz też czekać w kolejce, ale czekanie trwa raczej 30 minut zamiast trzech godzin. Inne wyróżniki to wędzony makaron i ser, kiełbasa chipotle, domowe pikle i żeberka wieprzowe. La Barbecue serwuje również tradycyjne ulubione dania z Teksasu: Frito Pie.

Grill Stubba

Chociaż jest znany bardziej jako miejsce koncertowe niż jako restauracja, Stubb's ma jedne z najlepszych kurczaków i wieprzowiny szarpanej w mieście. Jeśli lubisz trochę więcej przypraw do grilla, spróbuj mostka jalapeno. Dodatki takie jak puree ze słodkich ziemniaków i kasza przenoszą tę jointa na wyższy poziom w mojej książce. Niedzielny brunch gospel to świetny sposób na spróbowanie wszystkiego, co wspaniałe w Stubb’s – w tym muzyki. Znane w całym kraju zespoły często grają na scenie na świeżym powietrzu, podczas gdy lokalne i regionalne zespoły zwykle występują na bardziej kameralnej scenie wewnętrznej.

Grill Terry'ego Blacka

Swobodna restauracja w stylu kawiarni, Terry Black's Barbecue to doskonałe miejsce na uzupełnienie energii po kąpieli w pobliskim basenie Barton Springs. Chrupiący, soczysty mostek jest tutaj gwiazdą pokazu, a tuż za nim pojawiają się żeberka wołowe. Żeberka wieprzowe oraz makaron z serem zdobywają wyróżnienie. Jeśli lubisz grilla z kopnięciem, spróbuj kiełbaski z serem jalapeno.

Lizawka Sól

Położony w pięknym teksańskim wzgórzu w Driftwood, The S alt Lick ma atmosferę wyluzowanego domu na ranczo - z doskonałym kucharzem! Najpopularniejsze mięsa to żeberka i kiełbasa wieprzowa. W weekendy czekanie może trwać godzinę lub dłużej, ale kup wiadro piwa, spędzaj czas pod drzewami i posłuchaj zespołu na żywo. Restauracja jest dostępna tylko w gotówce, więc upewnij się, że masz pod ręką wystarczającą ilość gotówki na jedzenie, które na pewno zjesz. Opcja w stylu rodzinnym jest świetna dla grup. Kelnerzy przynosząwyrzucasz stosy mięs i przystawek i podajesz je jak w domu.

Stiles Zmień grillowanie i parzenie

Nazwa pochodzi od historycznego przystanku kolejowego, Stiles Switch serwuje mostek z pieprzną skórką otaczającą delikatne mięso. Jeśli masz trudności z podjęciem decyzji, możesz nawet pobrać próbki mięsa. Podobnie jak w wielu jadłodajniach w mieście, najpopularniejsze dania to mostek i żeberka wołowe, ale nie zapomnij o drobiu. Wędzony indyk i kurczak są niezwykle delikatne i soczyste. Zakończ posiłek ich słodko-brzoskwiniowym szewcem.

Rudy's Country Store & BBQ

Chociaż wygląda trochę jak przydrożna pułapka na turystów, Rudy's Country Store & BBQ poważnie traktuje swoje mięso. Restauracja serwuje jedne z najbardziej soczystych mostków w okolicy. Żeberka typu baby-back są delikatne jak widelec z wystarczającą ilością przypraw. Nie można też przegapić kremowej kukurydzy, surówki z surówki i sałatki ziemniaczanej.

Micklethwait Craft Meat

Micklethwait Craft Meats, popularna przyczepa gastronomiczna po wschodniej stronie, ma zaskakującą różnorodność jak na tak małą firmę. Oprócz doskonałego mostka i żeberek Micklethwait serwuje jagnięcinę, łopatkę wieprzową i ciasto Frito BBQ. Nie marszczą się również na dodatkach, takich jak makaron z serem, kasza z serem jalapeno i chrupiąca sałatka coleslaw z makiem. Kiedy jest kolejka, personel często rozdaje darmowe piwo, którym można się delektować podczas oczekiwania.

Kreuz Market

To zadymionePałac grillowy w Lockhart jest tak pewny swojego mięsa, że restauracja nie ma sosu barbecue. Delikatny mostek – dostępny w postaci tłuszczu lub bez tłuszczu (co tak naprawdę jest po prostu mniej tłuszczu) – jest łatwy do zjedzenia palcami. Co jest dobre, ponieważ zakład nie oferuje również widelców. To bałagan, wspaniały posiłek na papierze rzeźniczym, a dzieci naprawdę uwielbiają styl praktyczny.

Lamberty

Aby doświadczyć nieco bardziej wyszukanego grilla, udaj się do Lamberts w centrum Austin. Z przytulnymi budkami, wysokimi sufitami i drewnianymi podłogami, przestrzeń jest o wiele większa niż przeciętny grill. Nie można się pomylić z mostkiem i kaszą serową, ale w menu są również pozycje niegrillowe, takie jak kanapka kubańska i ostrygi smażone w kurczaku. Restauracja prezentuje również muzykę na żywo prawie co wieczór, a w weekendy podczas brunchu.

Grill i piwo

Położona w północnej części Austin restauracja Slab BBQ & Beer przyrządza jedne z najlepszych żeberek wieprzowych w mieście. Ich charakterystyczną kanapką jest Notorious P. I. G., zrobiona z szarpaną wieprzowiną i musztardą coleslaw na bułce z cheddarem jalapeno. Restauracja szczyci się odzwierciedleniem tradycji grillowania całego kraju, nie tylko Teksasu. Podają żeberka wieprzowe w stylu St. Louis z truskawkową glazurą habanero, a inne dania zawierają przepisy oparte na stylach grilla w Południowej Karolinie i Alabamie.

Stare czasy Coopera Pit Bar-B-Que

Mieszka w rustykalnym budynku ze ścianami z odsłoniętej cegły, Cooper’s Old Time PitBar-B-Que sprzedaje mięsa na pół kilo lub w formie kanapek. Trudno jest pokonać kombinację mostka, makaronu z serem i szewca brzoskwiniowego, ale jest też kilka niezwykłych wyborów, takich jak koza/cabrito, schab i kotlet schabowy. Inne niezbędne dodatki to grillowana kolba kukurydzy, lekko pikantna fasola pinto i pikantna sałatka coleslaw.

Grill oryginalnego czarnego

Jeśli masz ochotę na ogromne żebro wołowe lub dwa, nie szukaj dalej niż Black’s Barbecue. Zamawiasz w kasie, a kolejka czasami rozciąga się przed drzwiami wejściowymi, ale zwykle możesz dostać jedzenie w ciągu około 30 minut. Wielu klientów opisało delikatność żeberek wołowych jako „jak masło”. Żeberka wieprzowe są również fantastyczne. Jeśli masz miejsce na deser, spróbuj szewca brzoskwiniowego lub orzechowego.