Muzeum octu balsamicznego - Spilamberto Włochy

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 01:06

Kiedy moi włoscy sąsiedzi wyjęli drewnianą skrzynkę zawierającą smukłą fiolkę octu balsamicznego (Balsamico Tradizionale) i wezwali mnie do wzięcia gigantycznej łyżki drogocennego płynu, moje życie odmieniło się w tym momencie. Nie byłbym już w stanie znieść słodzonej i wciąż cierpkiej przemysłowej wersji „octu balsamicznego”. Lata, które zajęło (co najmniej 12), aby wytworzyć lepką ciecz, były warte wysiłku.

Pomimo tego, że każdy supermarket na świecie wydaje się mieć swoją tanią, niestarzałą wersję „aceto balsamico di Modena”, tradycyjnego octu balsamicznego, aceto balsamico tradizionale to zupełnie inna przyprawa. Dlatego każdy smakosz na świecie będzie chciał:

1) Skosztuj prawdziwego octu balsamicznego (szukaj aceto balsamico tradizionale DOPw charakterystycznych 100ml ponumerowanych butelkach)2) Wybierz się na pielgrzymkę do Muzeum octu balsamicznego w Spilamberto we Włoszech.

DOP, Denominazione di Origine Protetta oznacza produkty spożywcze, których pochodzenie można rozpoznać po smaku, konsystencji lub „perfumach” produktu i są produkowane w określonym regionie ze wszystkimi składnikami pochodzącymi z tego regionu, ww tym przypadku prowincje Reggio Emilia i Modena.

Gdzie jest Spilamberto i Museo del Balsamico Tradizionale?

Spilamberto, miasto liczące około 11 500 mieszkańców, położone jest w prowincji Modena w regionie Emilia-Romania we Włoszech, 17 km na południowy zachód od Modeny. Droga krajowa SP623, zwana „Via Modenese”, przechodzi przez Spilamberto. Aby dotrzeć do Spilamberto komunikacją miejską: z dworca kolejowego w Modenie jedź autobusem miejskim nr. 7 do dworca autobusowego, a następnie autobusem do Spilamberto.

Museo del Balsamico Tradizionale znajduje się na via Roncati, 28, w Spilamberto. Jest to małe muzeum, w którym można dowiedzieć się o procesie produkcji octu balsamicznego poprzez film, eksponaty i wycieczkę z przewodnikiem. Balsamic jest wytwarzany w baterii beczek w muzeum, dzięki czemu można poczuć cudowne perfumy, które wydziela ten proces.

Muzeum posiada broszurę i przewodnik w języku angielskim, które można pobrać ze strony internetowej.

Etykiety Balsamico Tradizionale

Tradycyjny ocet balsamiczny jest dostępny w smukłych butelkach z etykietami w trzech kolorach, które odnoszą się do starzenia octów: pomarańczowy od co najmniej 12 lat, srebrny od 18 lat i złoty od co najmniej 25 lat.

Więcej o Spilamberto

Oprócz Muzeum Tradycyjnego Ocetu Balsamicznego, znajdziesz Villa Fabriani, XVIII-wieczną willę, w której znajduje się rzeźbiarz Spilamberto G. Obici „Narcyz przy fontannie” oraz Zamek Spilamberto, założony w 1210 roku. Spilamberto znajduje się wzdłuż "La Strada dei Castelli" (Drogi Zamków). Możesz pobraćBroszura dotycząca zamków w prowincji Modena (PDF).

Spilamberto jest dostępne przez średniowieczną wieżę wejściową, której niższe piętra mieszczą małe muzeum archeologiczne.

Ścieżka przyrodnicza to ścieżka spacerowo-rowerowa wzdłuż rzeki Panaro z topolami i wierzbami.

Inne kulinarne ulubione Spilamberto to Nocino, likier z zielonych orzechów włoskich zebranych w noc św. Jana oraz Spilamberto Amaretti, odmiana wszechobecnego włoskiego ciasteczka.

W pobliżu znajduje się miasto Vignola, którego zamek jest w dobrym stanie i znany był jako „wartownik rzeki Panaro”.

Święto św. Jana (Fiera di San Giovanni) odbywa się w Spilamberto pod koniec czerwca i dotyczy produktów rolnych, rzemiosła i lokalnego przemysłu. W tym czasie na via Obici odbywa się targ uliczny. Na festiwalu odbywa się Palio di San Giovanni, podczas którego wybieranych jest 12 najlepszych tradycyjnych octów balsamicznych spośród ponad 1000. Więcej informacji: dwanaście najlepszych tradycyjnych octów balsamicznych we Włoszech

Restauracje w pobliżu Muzeum w Spilamberto

Spilamberto Bed and Breakfast

Bed and Breakfast Balsamico znajduje się około 200 metrów od muzeum octu balsamicznego i jest niedrogi.

Książki wspominające Spilamberto

Ocet ze Spilamberto (sprawdź ceny), autorstwa Doris Muscatine, dotyczy jedzenia i tradycyjnych technik przygotowywania włoskiej kuchni.