Ichiran Ramen: Najlepsza na świecie restauracja do jedzenia w pojedynkę

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:59

Japońska sieć restauracji Ichiran Ramen po raz pierwszy zrobiła furorę w Stanach, kiedy w 2016 r. otwarto pierwszą amerykańską lokalizację w modnej dzielnicy Bushwick na Brooklynie i utworzyły się długie kolejki chętnych do jedzenia. Ale to, z czego sieć słynie najbardziej, to wyjątkowe ustawienie restauracji.

Goście są nie tylko zachęcani do jedzenia w samotności - spożywanie posiłków w pojedynkę jest wymagane i wymuszane przez wystrój wnętrz Ichirana. Długa linia prywatnych kawiarenek (nazywanych przez markę „budkami do koncentracji smaków”) jest wspierana przez restauracyjną kuchnię, z której niewidzialni kucharze dostarczają parujące miski zupy przez zaciągnięte bambusowe zasłony. Jedyne, co trzeba zrobić, to delektować się charakterystycznym tonkotsu (na bazie wieprzowiny) ramenu Ichirana bez rozpraszania uwagi – ani interakcji międzyludzkich. A jeśli jesteś sam, nie ma o co prosić.

Złóż zamówienie

Po przybyciu do Ichiran prawdopodobnie będziesz musiał poczekać na linii. Wybierz swoją zupę w automacie, w którym odwiedzający zamieniają swoje zamówienia w malutkie bilety i płacą. Po prostu wprowadź pieniądze do automatu, naciśnij przyciski zdjęć odpowiadające Twojemu zamówieniu, weź bilety i naciśnij migający przycisk poniżej, aby otrzymać resztę.

Menu Ichirana zawiera tylko jeden rodzaj zupy -tonkotsu - a to jest zwieńczone domowym makaronem sieci, zieloną lub białą cebulą i pokrojoną wieprzowiną. W maszynie dostępne są dodatkowe porcje tych dodatków, a także inne, takie jak solone jajko na miękko, zapas makaronu (do dostarczenia w połowie posiłku), biały ryż, suszone wodorosty, dodatkowy czosnek i grzyby kikurage. Zamawia się tu również herbatę i piwo – „starannie dobrana” woda w restauracji (podobno „delikatna i miękka dla żołądka i wątroby”) jest dostarczana później bezpłatnie.

Spersonalizuj swoją miskę

Najprawdopodobniej będziesz czekać na kolejną linię po złożeniu zamówienia, co pozostawia mnóstwo czasu na personalizację zamówienia. Praktycznie każdy składnik ramenu Ichirana można dostosować, od siły smaku profesjonalnie opracowanego bulionu firmy po konsystencję makaronu.

Restauracja zaleca wybór „średni” i „zwykły” w większości kategorii, ale „połowę” marki „Oryginalny czerwony sos” (przepis podobno zna tylko trzech ekspertów firmy), jeśli jesteś wrażliwy na przyprawy. Pozornie nieskończone permutacje tutaj są świetną wymówką, by częściej jeść ramen.

Zajmij swoje miejsce… sam

Podświetlony plan miejsc siedzących na zewnątrz wejść do jadalni wskazuje puste miejsca w środku. Wybierz otwartą kabinę i usiądź. Gdy już usiądziesz, naciśnij przycisk w kabinie, aby zamówić, przesuń bilety przez otwór do kuchni i poczekaj na dostawę ramenurozpocząć.

Skoncentruj się na smaku

Kilka zdjęć twojego ramenu pośród unikalnej konfiguracji Ichirana jest koniecznych, ale będziesz chciał życzyć sobie itidakimasu (z grubsza tłumaczone: smacznego!) i jak najszybciej zagłębić się w zupę na najświeższe doświadczenie (oczywiście pamiętając o manierach pałeczkami. Możesz być w kabinie do koncentracji smaków, ale etykieta nadal ma znaczenie). Nie tylko zachęca się do słyszalnego siorbania - jest to konieczne, aby dodać do mieszanki chłodne powietrze i uniknąć poparzenia ust.

Podjąć w ostatniej chwili decyzję o dodaniu dodatkowej porcji makaronu do reszty bulionu? Wszystko dobrze, ten przycisk wezwania serwisu jest tam z jakiegoś powodu. Kiedy będziesz wystarczająco wypchany, po prostu wstań i ruszaj w samotną drogę. To zaleta płacenia z góry.