Najlepsze sugestie dotyczące restauracji w Cancun według krytyków gastronomicznych

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:53

Cancun to doskonały przepis na wyjątkowe posiłki

Cancun jest numerem 1 wśród zagranicznych podróży w Ameryce z wielu ważnych powodów. Jest blisko, jest pięknie, jest fajnie.

Oto dlaczego scena smakoszy w Cancun eksplodowała

Cancun również stało się międzynarodową mekką kulinarną. Składniki boomu kulinarnego w Cancun:

• Dobrobyt Cancun, który sprawił, że stało się magnesem dla międzynarodowych szefów kuchni

• Meksykańskie zbiory utalentowanych młodych szefów kuchni

• Bogate tradycje i niepowtarzalne smaki kuchni meksykańskiej

• Lokalny róg obfitości Cancun ze świeżo złowionych karaibskich owoców morza i egzotycznych produktów z Yucatecan

• Szereg hoteli, zarówno all-inclusive, jak i a la carte, z budżetem, klientelą i wizją wspieranie ekskluzywnych restauracji• Towarzyski, wyrafinowany festiwal kulinarny, Cancun-Riviera Maya Wine & Food Festival

Jeszcze głodny?

Wszystko to składa się na wygraną dla smakoszy podróżników. To są najlepsze restauracje w Cancun.

TEMPO autorstwa MARTINA BERASATEGUI

Smakosze wszędzie zatrzymywane i oglądane

Otwarcie Tempo Martina Berasategui w hotelu Gran Melia Paradisus Cancun wzbudziło w Cancun szacunek wśród smakoszy na całym świecie. Restauracja mieni się mozaikowymi lustrzanymi ścianami, a jedzenie jest po prostu?jako olśniewający.

Najlepszy facet to jeden z najbardziej znanych hiszpańskich szefów kuchni

Tempo jest kierowane przez supergwiazdę szefa kuchni Martina Berasategui z San Sebastian w Hiszpanii. Ta restauracja prezentuje niesamowitą technikę mistrza i oko do uderzających kolorów. Moim zdaniem Berasategui jest geniuszem, a Tempo znajduje się na samym szczycie restauracji w Cancun.

Jako krytyk kulinarny staram się nie szaleć w niekontrolowany sposób. Ale to może być najlepsza kuchnia, jaką kiedykolwiek widziano na półwyspie Jukatan.

Menu to parada hitów

Tempo autorstwa Martina Berasategui oferuje menu à la carte i dziewięciodaniową kolację degustacyjną z parami win. Ile olśnienia możesz znieść? Najciekawsze z poprzednich menu to:

• Danie w stylu baskijskim z pomidorami nadziewanymi młodą kałamarnicą i niezrównaną polędwicą wieprzową iberyjską (dziedzictwo i nazwisko szefa kuchni to Basków)• Niezapomniane desery. Kolorowe, aromatyczne meksykańskie brownie czekoladowe Tempo z marmoladą cytrusową, sosem jogurtowym i sorbetem mandarynkowym to pierwotna przyjemność

Przeczytaj więcej o Tempo autorstwa Martina Berasategui i zarezerwuj stolik

• Tempo autorstwa Martina Berasategui na stronie Gran Melia Paradisus Cancun

• Tło restauracji

• Na Facebooku• O szefie kuchni Martin, z jego własnej strony internetowej

Tempo autorstwa Martina Berasateguiego autorstwa gościa autora Maxa Jacobsona

COCINA DE AUTOR

Cocina de Autor: elegancki i przepyszny

Ta elegancka restauracja w centrum Cancun mieści się w hiszpańskiej rezydencji kolonialnej. Od 2014 roku ta elegancka knajpka jestJedyny w Cancun odbiorca prestiżowego oznaczenia AAA Five Diamond.

Z zaledwie 38 miejscami, Cocina de Autor to kameralna i prywatna uczta. Są dwa miejsca siedzące na noc, od poniedziałku do soboty.

Restauracja oferuje strony z wyborem menu i zróżnicowane środowiska gastronomiczne. Kolacje można zjeść w oświetlonym żyrandolami salonie Cocina de Autor; w prywatnej jadalni Veuve Cliquot; lub wśród kwitnących winorośli na patio.

Cocina de Autor to kuchnia autorska.

Oczekuj nowoczesnej kuchni fusion, pomysłowo przyrządzonej i wspaniale podanej, progresywnej w podejściu, a jednocześnie pełnej smaku i obfitości. Szef kuchni przywołuje świat składników, w tym świeżo złowionego karaibskiego homara; Parmezan argentyńsko-włoski; chrupiące meksykańskie chapulines i huitlacoche, często nazywane „meksykańskimi truflami”. Dom szampana to Champagne Veuve Clicquot z Francji.

Dania do spróbowania w Cocina de Autor

• Tuńczyk 'Kivi' z kuskusem, oliwkami Kalamata, kaparami i kukurydzą

• Przegrzebki zapiekane z grzybami portobello

• Carpaccio z ośmiornicy na zieleninie z winegretem cytrusowym

• Prosiaczek Lechon pieczony z argentyńskim sosem chimichurri

• Ravioli Huiltacoche z prosięciem

• Osso buco z trzema chili• Trylogia deserowa

Sprawdź Cocina de Autor i zarezerwuj stolik

• Anglojęzyczna witryna Cocina de Autor

LABNA

Co jedli ludzie, którzy zbudowali Chichen Itza? Dowiedz się tutaj (i bądź pod wrażeniem)

Labna ma imięza hipnotyzujące ruiny Majów oddalone o kilka godzin, satelitarny kompleks świątynny do strzelistej Chichen Itza. Labna znajduje się w centrum Cancun, 10-15 minut jazdy taksówką od Zona Hotelera.

Atmosfera Labny jest nostalgiczna, z romantycznym przyciemnionym oświetleniem, ręcznie rzeźbionymi meksykańskimi meksykańskimi epoką i dworskimi, staromodnymi serwerami. Ceny są tak łagodne jak obsługa kelnerska.

Wielu Meksykanów uważa, że kuchnia Majów jest najlepsza w ich kraju

Labna to najlepsza z niewielu restauracji Cancun poświęconych wspaniałej kuchni lokalnego regionu Jukatanu. Comida Yucateca to prawdopodobnie najbardziej aromatyczny, rodzimy styl gotowania w Meksyku.

Kuchnia Jukatanu jest pod wpływem kultury Majów i Karaibów. Jest pachnący lokalnymi przyprawami, cierpki z lokalnymi cytrusami, czerwony z nasionami annato (zwanym też achiote) i pikantny z ognistym chili habañero. Wolno gotowane dania z indyka i wieprzowiny są szczególnie pikantne.

Wspaniałe dania Majów do spróbowania w Labna

• Poc chuc, wieprzowina zapiekana z tartą lokalną pomarańczą

• Sopa de lima, zupa tortilla z limonką i indykiem

• Cochinita pibil, wieprzowina zawinięta w liście bananowca i zapiekana z achiote i czosnkiem, charakterystyczne danie comida Yucateca

Dowiedz się więcej o Labnie i zarezerwuj stolik

• Anglojęzyczne menu Labna

Wpis Labna nadesłany przez gościa autora Maxa Jacobsona

LE CHIQUE

Gdzie Twój posiłek jest jak pokaz magii

Le Chique znajduje się kilka mil na południe od Cancun w AzulHotel na plaży. Ale każdy taksówkarz z Cancun wie, którą ciemną plażową drogą się tu wybrać. Twoja przygoda właśnie się zaczęła.

Le Chique, c'est wyjątkowy. Ten zakład to pół restauracja, pół magiczny pokaz. Jej uwodzicielska jadalnia kusi zasłonami i lustrami niczym cyrk. A tutejsi kelnerzy zachowują się jak impresario, z uśmiechniętymi oczami i dramatycznym zacięciem.

Doświadczenie, jednym słowem: Rozrywka

Posiłek Le Chique to jedzenie jako rozrywka; termin „gastronomia molekularna” nie zaczyna opisywać widowiskowości tej restauracji. Szef kuchni Jonatán Gómez Luna to czarodziej, który przekształca jedzenie w wrażenia zmysłowe i wydarzenia: intensywnie aromatyzowany dym, żel, kryształy, pianę.

A to, co myślisz, że jesz, nie jest tym, czym się okazuje. Ten kubek z pianką, z którego masz pić? Wow, to martini. Sushi roll przed tobą? To sałatka, a może deser. Le Chique dostarcza niespodzianki za niespodzianką.

Poznaj jednego z młodych kucharzy z Meksyku

Chef Luna, urodzony w 1982 roku w Mexico City, jest czołowym światłem kulinarnej eksplozji swojego kraju. „Jedzenie nie jest koniecznością”, mówi ten nieustraszony innowator. „To jest przeżycie”. Doświadczenie Le Chique wymaga 27 kucharzy w kuchni, w tym 16 studentów kulinarnych z całego świata.

Posiłek to kawalkada 15 dań, niektóre tylko kilka jaskółek. Najbardziej popularną potrawą Le Chique jest Scotch Brite, po zielono-żółtej gąbce do szorowania. Tak to wygląda w 100%. Ale to deser. Nic dziwnego, LeChique jest udekorowany jak Sala Lustrzana.

• Strona internetowa Le Chique
• About.com recenzja Azul Sensatori autorstwa Karisma
• Biografia szefa kuchni Le Chique Jonatana Gomeza Luny
• Strona internetowa hotelu Azul Sensatori by Karisma
• Le Chique przestrzega zasad ubioru: żadnych T-shirtów, bezrękawników, klapek, sportowych szortów ani czapek z daszkiem
• Wskazówka dla wtajemniczonych: weź sweter; Le Chique jest dramatycznie chłodne

LUMIERE

Lumiere, latarnia morska na plaży

Francuska technika kulinarna jest głównym składnikiem nowoczesnej kuchni Cancun. A restauracja Lumière jest francuska. Lumière jest tak uwodzicielska, jak masz nadzieję, że współczesna francuska restauracja z superseksownym oświetleniem i błyszczącymi tkaninami. Obsługa jest równie wciągająca.

Dom Lumiere'a: naprawdę ładny hotel w Cancun

Lumière znajduje się w Le Blanc Spa Resort,niezwykle stylowym hotelu w samym sercu Zona Hotelera w Cancun. Restauracja otwarta jest tylko dla gości tego luksusowego hotelu all inclusive. Lumière to kolejny powód, aby zatrzymać się w tym ośrodku, który jest jednym z najlepszych hoteli w Cancun.

Ubierz się na okazję

Rezerwacje są niezbędne. I niech będzie wiadomo, że goście Le Blanc przywdziewają swoje najlepsze designerskie stroje do tej eleganckiej restauracji, otwartej tylko w porze kolacji.

Lumière oznacza po francusku światło, a utalentowany zespół kuchenny ma delikatny, ale pewny dotyk. Restauracja oferuje jeden styl spożywania posiłków: spokojny, siedmiodaniowymenu degustacyjne szefa kuchni. Ta seria kunsztownie zaprezentowanych małych talerzy zawiera wyrafinowane francuskie przepisy, których pragną luksusowi goście, z pewnym kręceniem w Cancun i Yucatecan rozmachem.

Najważniejsze elementy menu Lumière

• Świeżo upieczone bagietki i brioszki z francuskim masłem
• Galiczne przysmaki, takie jak trufle i foie gras, stworzone od nowa z jukatańskimi dodatkami i przyprawami
• Świeżo złowione owoce morza z Karaibów, nigdy nie rozgotowane
• Dekadenckie francuskie desery uszlachetnione meksykańskim xocolātl (czekolada, wynalazek Azteków)
• Wina z Francji, Kalifornii, Ameryki Południowej i szybko rozwijające się wina Meksyku z Baja California (spróbuj!)

Przeczytaj więcej o Lumière

• Strona internetowa ośrodka uzdrowiskowego Le Blanc
• Strona internetowa Lumiere
• Le Blanc Spa Resort w Luxury Travel

RAMONA

Najlepsza restauracja we wspaniałym designerskim hotelu w Cancun

Ramona to jedna z kilku wyróżniających się restauracji w Nizuc. Ten wspaniały ośrodek, prowadzony przez architektów, został otwarty w 2013 roku na półprywatnej wyspie tuż przy południowym krańcu Cancun.

Ale Ramona ma wrażenie niezależnej restauracji; za gigantycznymi okiennicami, które służą za okna, jest widok na niebo i morze.

Nazwana na cześć córki właściciela Nizuca, Ramona ma romantyczny, antyczny meksykański klimat, wzbogacony naturalnymi, lokalnymi materiałami, takimi jak drewno, łupek, kamień i zieleń. Patroni mogą zjeść posiłek na pięknym zadaszonym patio hotelu Ramonaz widokiem na plażę, obiecującą niezwykłe naturalne światło o zachodzie słońca i muzykę rozbijających się fal.

Co będziesz ucztować w Ramonie

Szef kuchni Ramony, Bladimir Garcia, jest oddany składnikom i potrawom z meksykańskiego dziedzictwa oraz uhonorowaniu sezonów i lokalnych produktów.

• Jego ceviche są kreatywne i odważne. „Talerz trylogii” przedstawia trzy ceviche: z homarem i kolendrą; krewetki z kokosem i miętą; i niespodziewanie chrupiąca ośmiornica. Wszystkie są świeże jak tylko mogą i oszałamiające wizualnie

• Lokalny klasyk z Yucatecan, cochinita pibil, wolno gotowane danie z wieprzowiny, został ponownie zinterpretowany jako nadziewany knedle w stylu meksykańskim

• Świeże, lokalne owoce morza prezentuje homar karaibski (podawany z bogatym, kremowe puree z babki lancetowatej) i barszcz, o delikatnej konsystencji i słodkim odcieniu (nie daj się zwieść nazwie)

• W menu zawsze są zdrowe i/lub wegetariańskie opcje• Kosz chlebowy Ramony jest uczta; nie przegap słodkiej bułki huitlacoche

Oto gdzie skosztować meksykańskich win

Lista win Ramony przedstawia doskonałe meksykańskie wina z Baja California.• Oraz Viognier i Barbera z winnicy Santo Tomas, należące do właściciela Nizuc

Zarezerwuj stolik w Ramona

Ramona jest otwarta tylko na kolację; wymagane są rezerwacje.

Sprawdź Dokładne spojrzenie na wspaniały Nizuc w ramach Luxury Travel

Wpis Ramony nadesłany przez autora gościa Starre Vartan

CENTRUM KULINARNE W RITZ-CARLTON, CANCUN

Co dziś na kolację, kochanie?

A teraz coś innego: obiad, który pomożesz ugotować. Jednym ze sposobów na wyjście z sieci restauracji, w dobry sposób, są zajęcia z kuchni w Centrum Kulinarnym w The Ritz-Carlton, Cancun.

Tutaj szefowa kuchni Mara-Isabel Barba zabawia szczęśliwych wczasowiczów osobistymi historiami, wskazówkami kulinarnymi i prostymi, ale doskonałymi daniami. Szefowa Mara potrafi zaczarować kurczaka i miskę papryki. Twoje życie w kuchni może się zmienić.

I nie będziesz miał żadnych naczyń do zrobienia

Wino (i tequila) płynie, podobnie jak biesiadna rozmowa, gdy obiad jest gotowy do podania i delektowania się. To wspaniały wieczór w Cancun.

Bez wątpienia spędzisz swój kulinarny wieczór w tym eleganckim, ale tętniącym życiem hotelu, którego ściany zdobią historyczne obrazy przedstawiające przedindustrialny Meksyk.

Ritz-Carlton Cancun's Restaurants Rock, też

Jeśli zdecydujesz się wrócić na posiłek w restauracji w The Ritz-Carlton, śródziemnomorskim miejscu obiektu, Fantino, i jego steakhouse, The Club Grill, to dwie najwyżej oceniane restauracje w Cancun.

• Więcej opcji na miejscu: Sushi & Ceviche Bar oraz Caribe Bar & Grill). ze wspaniałych hotelowych restauracji

• Ritz-Carlton, Cancun Culinary Center

• Ritz-Carlton, Cancun, restauracje

• Kurs odświeżający Luxury Travel na temat marki hotelowej The Ritz-Carlton • Miarka Luxury Travel na szczyt usługi hotelowej Ritz-Carlton

CANCUN, ZAGRANICZNE WAKACJE 1 W AMERYCEMIEJSCE DOCELOWE

O zwiedzaniu Cancun, najważniejszego zagranicznego miejsca w Ameryce

• Witryna Cancun

• Cancun na Facebooku• Na Twitterze (@CancunCVB) i na Pintereście