Klonowe wyprawy do cukru - Północno-wschodnie USA & Kanada

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:52

Przejście od zimy do wiosny to wspaniały czas na pobyt w Nowej Anglii i Kanadzie. Marzec i początek kwietnia składają się na sezon słodzenia klonu, kiedy na klonach pojawiają się wiadra i budy cukru przekształcające sok klonowy w pyszny syrop klonowy. To świetna zabawa dla dzieci, gdy można zobaczyć ten proces w akcji, a zawsze są pyszne próbki do wypróbowania.

Ciekawostki o syropie klonowym

• Rdzenni Amerykanie nauczyli europejskich osadników, jak zrobić syrop klonowy.
• Spełniając swój symbol liścia klonu, Kanada jest zdecydowanie największym producentem syropu klonowego w Ameryce Północnej. Quebec jest potęgą, z produkcją przekraczającą 6,5 miliona galonów.
• W Stanach Zjednoczonych Vermont produkuje więcej syropu klonowego niż jakikolwiek inny stan, z ponad pół miliona galonów rocznie.
• Osoba, która robi syrop klonowy, nazywa się cukiernikiem.
• Budynek, w którym zbiera się sok do produkcji syropu, nazywa się cukrownią.
• Plantacja klonów cukrowni nazywana jest Sugarbush.
• Klon powinien mieć około 40 lat i mieć co najmniej 8 cali średnicy przed stuknięciem.
• Klon produkuje sok klonowy, który jest naturalnie słodką, lepką wodą, która jest zbierana, a następnie gotowana, aby uzyskać gęstszy syrop.
• To trwa od 30 do 50galony soku na jeden galon syropu klonowego, który z kolei może być również sprowadzony do produkcji śmietanki klonowej, cukru klonowego i cukierków klonowych.
• Syrop klonowy dzieli się na cztery klasy syropu klonowego na podstawie koloru i smaku. Od jasnego do ciemnego są to: Klasa A Złota, Klasa A Bursztynowa, Klasa A Ciemna i Klasa A Bardzo Ciemna.
• Im ciemniejszy syrop, tym silniejszy jego smak. Syrop wyprodukowany na początku sezonu jest jaśniejszy i bardziej subtelny w smaku. W dalszej części sezonu syrop wydaje się być ciemniejszy i mocniejszy, ale cały syrop klonowy jest wytwarzany dokładnie w tym samym procesie.

Pamiętaj, aby przeznaczać budżet na smaczne pamiątki, którymi możesz się cieszyć przez cały rok. Wiele obiektów oferuje również przejażdżki saniami i wozami, psie zaprzęgi i inne zimowe zabawy.

Vermont: mekka miłośników syropu klonowego

Vermont to mekka syropu klonowego, produkująca znacznie więcej syropu klonowego niż jakikolwiek inny stan w USA i organizująca dziesiątki festiwali klonowych każdej wiosny. Skorzystaj z tej przydatnej mapy, aby znaleźć cukiernię, w której można zobaczyć, jak robi się syrop.

• Vermont Maple Open House Weekend
• Święto MapleFest w Notch Przemytników
• Vermont Maple Festival w St. Albans, VT

Quebec: Cabanes à Sucre

Podczas gdy Vermont produkuje prawie 40 procent amerykańskiego syropu klonowego, Quebec wydmuchuje go z wody, produkując ponad trzy czwarte syropu klonowego produkowanego na świecie.

• Sugar Shacks w Quebec Cityi okolice
• Cukiernia w Montrealu i okolicach
• Cukiernia w całej prowincji Quebec

Maine: Sezon słodzenia klonu

Żadnego garbu w branży syropu klonowego, Maine wyprodukowało w ostatnich latach około pół miliona galonów syropu klonowego. Przyjazny rodzinom ośrodek narciarski Sunday River ma własną cukiernię, w której można oglądać pokazy i skosztować słodyczy i syropu.

Maine Maple Sunday

Ontario: słodzenie klonu w całej prowincji

Kolejni wielcy producenci syropu klonowego, Ontario oferuje niezliczone festiwale klonowe w małych miasteczkach w całej prowincji.

Święto syropu klonowego w Ontario

New Hampshire: słodzenie klonu z dziećmi

New Hampshire ma dziesiątki cukrowni, w których rodziny mogą odwiedzać i oglądać produkcję syropu klonowego.

New Hampshire Maple Weekend

Massachusetts: wyjazdy z cukrem klonowym

The Berkshires w zachodnim Massachusetts to centrum klonowej sceny stanu. Oto gdzie znaleźć klasyczną cukrownię lub, jeszcze lepiej, taką z restauracją.

• Massachusetts Maple Month
• Dni Klonowe w Old Sturbridge Village: Zobacz, jak w XIX wieku odbywało się dosładzanie klonu

Nowy Jork: Maple Sugaring Upstate

Upstate Nowy Jork to kolejne miejsce, w którym kwitną klony. Otogdzie się udać na słodzenie klonu w Adirondacks.

• New York Maple Weekend
• Sugaring Demos w Cooperstown, w każdą niedzielę marca

Connecticut: Sezon słodzenia klonu

W Connecticut sezon słodzenia klonu zwykle rozpoczyna się w lutym. Oto, gdzie można znaleźć około 30 cukrowni otwartych dla publiczności.

Ohio: słodzenie klonu

Ohio jest czwartym co do wielkości z 12 stanów produkujących cukier klonowy. Ponad 900 rodzin z Ohio produkuje prawie 100 000 galonów syropu każdego roku, ale popyt znacznie przewyższa podaż. Ponadto stan jest gospodarzem różnych wydarzeń związanych z cukrem klonowym wokół sezonu cukrowego, który trwa od początku lutego do połowy marca.