8 obowiązkowych przystawek do grilla Memphis

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:51

Twoje usta ślinią ci się, gdy myślisz o grillu Memphis: wędzona szarpana wieprzowina i opadające żeberka. Ale co z resztą posiłku?

Rozbudź apetyt, poznając warzywa w stylu południowym Memphis, pyszny ser mac 'n', wyjątkową sałatkę coleslaw, sałatkę ziemniaczaną i fasolkę po bretońsku - to tylko kilka niedocenianych sposobów na delektowanie się talerzem Memphis BBQ, takim jak miejscowi.

Shack Elwood's Shack Blue Cheese Jalapeño Slaw

Aby uzyskać coś naprawdę wyjątkowego, udaj się do Elwood's Shack i zamów specjalny ser pleśniowy i sałatkę jalapeño. Chociaż serwują również „zwykłą” surówkę coleslaw, ta wyjątkowa wersja wykorzystuje składniki, o których nigdy nie pomyślałeś: fioletową kapustę, plasterki pikantnej jalapeño i kawałki niebieskiego sera Maytag, aby uzyskać mocny smak. Ta sałatka dobrze komponuje się z tradycyjnymi potrawami z grilla, a także z niezwykle popularnym taco z rybą z pstrąga stalowego, burgerem lub grillowanym hot-dogiem w całości wołowym.

Musztardowa Slawa Payne'a

W Memphis nalegamy, abyś zamówił kanapkę "z surówką", a może nawet dodatkowe zamówienie z boku. W Payne's ich sława jest oparta na musztardzie i dlatego jest wyjątkowa w krainie slawów na bazie majonezu. To absolutna konieczność, aby podać ją na stosie posiekanej wieprzowiny i między dwiema miękkimi bułkami z białego chleba. Lub zamów go jako dodatek do żeberek (podawany sos z pikantnym sosem lub wcierany na sucho).

Central BBQ Mac 'n' Cheese

Aby uzyskać domowy, gęsty ser mac 'n' przypominający Velveeta, udaj się do jednej z trzech lokalizacji w Central BBQ i zamów to jako dodatek. Idealnie ugotowany makaron makaronowy, każdy kawałek obficie polany sosem serowym, sprawi, że ślinka cieknie ci na samą myśl o tym. Co więcej, Central posypuje na wierzch posypką z grilla, aby uzyskać dodatkowy zastrzyk smaku. Zamów makaron i ser Central BBQ jako dodatek do kanapki z szarpaną wieprzowiną, nachos BBQ lub zawsze popularnych wędzonych skrzydełek na gorąco.

Pieczony Mac'n' Ser Marlowe'a

Marlowe's niedaleko Graceland w Memphis bierze swój ser mac 'n' i robi jedyną rzecz z miską węglowodanów i sera, która mogłaby go ulepszyć: wkłada go do piekarnika z dodatkowym serem, aby uzyskać chrupiącą skórkę Top. Spróbuj z niektórymi słynnymi żeberkami i smażoną okrą, aby dopełnić to wszystko.

Lunchbox zjada Mac'n' Ser

Chociaż nie jest to konkretnie restauracja z grillem, połączenie stylu południowego i soul food w Lunchbox Eats obejmuje kanapkę z wędzoną wieprzowiną, która jest zwieńczona - nie z surówką, jak wspomniano wcześniej - ale z obfitym stosem ich makaronu i sera. Ta wersja składa się z trzech rodzajów sera: cheddara, parmezanu i twarogu, aby uzyskać dodatkową kremową konsystencję.

Możesz też oczywiście zamówić Lunchbox Eat's mac 'n' cheese do jednej z innych kanapek lubprzystawki (takie jak świąteczna sałatka z kurczaka, podawana na chlebie kukurydzianym zamiast tradycyjnego chleba lub rogalika). Poczuj atmosferę restauracji inspirowanej starą szkołą, gdy tam jesteś, a jeśli masz jeszcze wolne miejsce, zjedz trochę ciasta.

Dwa rodzaje sałatki ziemniaczanej One & Only BBQ

Tutaj możesz wybrać albo podwójnie pieczoną, ładowaną sałatkę ziemniaczaną, która jest oparta na kwaśnej śmietanie, albo bardziej tradycyjną wersję na bazie musztardy. W przypadku dwukrotnie pieczonej sałatki ziemniaczanej spodziewaj się kremowej, bogatej gałki białej sałatki. W przypadku wersji na bazie musztardy spodziewaj się bardziej pikantnego, ostrego smaku po twojej stronie. Pasuje to bardzo dobrze do każdego z mięs One & Only, zwłaszcza do ich żeberek lub cienko pokrojonego, delikatnego mostka.

Spaghetti do grilla w sklepie Bar-B-Q

Czym u licha jest spaghetti z grilla? To po prostu wariacja na temat tradycyjnego spaghetti bolognese. Zamiast sosu pomidorowego masz sos barbecue, a zamiast mielonej wołowiny lub pulpetów dodajesz szarpaną wieprzowinę.

Sklep Bar-B-Q twierdzi, że odziedziczył oryginalny przepis na ten kultowy dodatek od pierwotnych właścicieli, Vincentów. Kiedy Vernonowie przejęli firmę w latach 80., zachowali tę makaronową rozkosz w menu i udoskonalili ją. Chociaż oczywiście cały przepis jest tajemnicą, jasne jest, że sos to nie tylko sos Dancing Pigs (zastrzeżony sos Bar-B-Q Shop, który można również zamówić online), ale zmodyfikowana wersja, która lepiej pasuje do wolno wędzonego mięsa i delikatne spaghetti.

Bar międzystanowy-Spaghetti BBQ B-Q

Podczas gdy właściciele Interstate twierdzą, że otrzymali ten sam oryginalny przepis na spaghetti na grilla od Vincentów, udoskonalili przepis i uczynili go swoim własnym.