Najlepsze restauracje we Florencji

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:50

Miejsce narodzin renesansu, Florencja jest również uważana za duchowy dom Toskanii dla rustykalnego jedzenia i odważnych czerwonych win. Kwitnąca scena kulinarna średniowiecznego miasta od dawna przyciąga zarówno poważnych smakoszy, jak i głodnych podróżników na każdą kieszeń.

To powiedziawszy, we Florencji łatwo jest znaleźć przeciętny posiłek, ponieważ wiele restauracji bardziej interesuje się euro turystów niż ich kubkami smakowymi. Aby więc uniknąć rozczarowującego posiłku podczas pobytu w tym toskańskim mieście, przedstawiamy nasze propozycje 15 najlepszych miejsc na posiłek we Florencji.

Najlepsza wysokiej klasy kuchnia florencka: Buca Mario

W samym historycznym centrum Florencji, Buca Mario to miejsce, w którym znajdziesz to, co najlepsze w tradycyjnej kuchni florenckiej. Mieszcząca się w XVI-wiecznej buca (typowa piwnica często znajdująca się pod okazałymi palazzos), sklepione sufity i odsłonięte ściany z piaskowca jadalni są klasycznym tłem dla autentycznych toskańskich doznań kulinarnych. Zacznij od pecorino dojrzewającego w jaskini, podawanego z jabłkami i miodem kasztanowym, a zakończ posiłek ręcznie robionymi przysmakami z wózka z deserami. To świetne miejsce na spróbowanie bistecca Fiorentina, grubo krojonego lokalnego steku podawanego bardzo, bardzo rzadko.

Najlepsza pizzeria: Fermento 1889

Zadzwoń, jeśli chcesz zarezerwować miejsce w tej pizzerii w stylu neapolitańskim. Fermento 1889 (odnoszące się do roku wynalezienia pizzy) jest tak popularne, że próbuje zaspokoić klientów oferując trzy miejsca siedzące w nocy: 19:00, 20:00 i 21:30. Znajdująca się w dzielnicy Oltarno restauracja Fermento serwuje klasyczne pizze z pieca opalanego drewnem, które mają zwęgloną, ciągnącą się skórkę i obfite pikantne dodatki. Na deser tradycyjna baba: nasączona rumem i syropowata rozkosz. Usługa na wynos jest dostępna.

Najlepsza restauracja na specjalne okazje: Ora d'Aria

Zarezerwowane przez większość nocy, Ora d'Aria (godzina powietrza) znajduje się niedaleko Ponte Vecchio - kultowego mostu rozciągającego się na rzece Arno. Wnętrza ocieplone miodowym parkietem, uzupełnione o nowoczesne akcenty, takie jak tulipanowe krzesła przypodłogowe, stoły z lnianym blatem. Na czele kuchni stoi szef kuchni Marco Stabile, okrzyknięty „lokalnym chłopcem, który się polepszył”. Osobiście przygotowuje przysmaki, używając lokalnych produktów rzemieślniczych, więc spodziewaj się, że otworzysz swój portfel na to doświadczenie kulinarne nagrodzone gwiazdką Michelin.

Najlepsze miejsce na owoce morza: Ristorante Vivo

Fakt, że Florencja jest miastem śródlądowym, nie oznacza, że nie można znaleźć miejsc, w których serwowane są dobre ryby. Ristorante Vivo, w dzielnicy Sant'Ambrogio to taki zakład. Zainspirowani francuskimi bistrami, ludzie z Ristorante Vivo chcieli przenieść ruch surowych owoców morza do Włoch. Z dwoma innymi lokalizacjami: jedną wzdłuż wybrzeża Toskanii w Capalbio (tylko latem) i drugą wMilan, przyciągnęli całkiem lojalnych fanów. Wybierz z surowego menu ostryg lub ucztuj ich interesujące, ale wybierz specjały dnia. Zadzwoń z wyprzedzeniem po stolik. Oferują również dania na wynos.

Najlepszy lunch w przystępnej cenie: Trattoria Giovanni

Dzięki Bogu za miejsca takie jak Trattoria Giovanni. Długi poranek wędrujący po inspirującej i rozległej Galerii Uffizi może naprawdę zaostrzyć apetyt. To małe miejsce, w okolicy Santo Spirito, jest wyłożone od podłogi do sufitu cegłami z terakoty i serwuje tradycyjne toskańskie potrawy po niskich cenach - to znaczy pod względem ceny, a nie jakości. Spróbuj ich smacznej ribollita (pożywna zupa warzywno-chlebowa) lub polędwicy wołowej z sosem z zielonego pieprzu. Tutaj możesz śmiało zamówić trzy dania bez rozbijania banku.

Najlepsza winiarnia: Signorvino

Położone nad rzeką Arno, z imponującym widokiem na Ponte Vecchio, przytulne Signorvino to miłe miejsce na kieliszek wina przed kolacją. Mają przyzwoity wybór lokalnych win i najlepszych regionalnych odmian oraz menu idealne, jeśli masz ochotę na lekką kolację. Zarezerwuj miejsce na jednej z degustacji wina i kolacji lub wpadnij do sklepu z winami po butelkę na wynos.

Najlepszy pub: Brewdog

Scena piwa rzemieślniczego we Włoszech istnieje już od jakiegoś czasu, nabierając tempa w połowie 2000 roku. Znana szkocka firma piwowarska, Brewdog, otworzyła tę punkową placówkę (jedyną we Włoszech) w 2014 roku. Usytuowana w pobliżu stacji Santa Maria Novella, lokal mastać się popularnym miejscem spotkań lokalnych hipsterów i międzynarodowego tłumu. Kuchnia robi żarcie w pubie do północy.

Najlepsze śniadanie: Le Vespe

Kiedy tradycyjne włoskie śniadanie składające się z cappuccino i ciasta to za mało, aby rozpocząć dzień, udaj się do Le Vespe na śniadanie w stylu północnoamerykańskim. Poranne menu tej jasnej i radosnej kawiarni obejmuje takie klasyki jak jajka i bekon, stosy naleśników (ociekających autentycznym kanadyjskim syropem klonowym), bajgle z twarogiem, a nawet tosty z awokado. Mają też wiele opcji bezglutenowych i wegańskich.

Najlepsze połączenie burgerowe: Drogheria

W Drogherii możesz popijać chłodne koktajle i zajadać się soczystą wołowiną lub burgerami rybnymi oraz ręcznie robionymi chipsami ziemniaczanymi. Lokalne miejsce, ma naprawdę świetne ceny i znajduje się zaledwie 10 minut spacerem od Piazza del Duomo.

Najlepszy tradycyjny toskański: Il Latini

Il Latini słynie z jedzenia i łączenia ludzi ze wszystkich środowisk przy wspólnych stołach. Tutaj kuchnia toskańska w wiejskim stylu łączy się z rodzinnym jedzeniem, tworząc atmosferę, w której pod koniec posiłku wszyscy znają Twoje imię. Jadalnia jest zawsze przepełniona po brzegi, ponieważ jedzenie jest niezmiennie pyszne. Nie przegap ich specjalności: bistecca alla fiorentina - stek o grubości 2 cali grillowany do rzadkiej perfekcji. Suszone szynki zwisające z sufitu tylko dodają restauracji uroku domowego zacisza.

Najlepsze miejsce do zabrania dzieci: smakołykiFarma

Podczas gdy praktycznie wszystkie restauracje we Włoszech są przyjazne dzieciom, Foody Farm to miejsce, które wywoła chichot dzieci i ich rodziców. Ciesz się komfortowymi potrawami dla smakoszy, takimi jak smażony kurczak, hamburgery i chrupiące krążki cebuli; menu podzielone jest na kategorie: z warzywnika, z gospodarstwa, z pastwiska. Przestronna jadalnia jest jasna i przyjazna dzieciom, z wykorzystaniem drewna z odzysku i wygodnych siedzeń bankietowych. Każda pozycja jest dostarczana w całości lub w połowie zamówienia. Mile widziane osoby z celiakią i wegetarianami.

Najlepsze sushi: Il Cuore

Reklamowana jako autentyczny smak Japonii, Il Cuore to urocza, dość droga restauracja sushi, która oferuje talerze, które są prawie zbyt ładne do jedzenia. Wybierz z dwóch menu degustacyjnych, które obejmują obfity wybór sashimi, warzyw, różne ugotowane przekąski, a także ryż, zupę miso, deser oraz herbatę lub kawę. Dla tych, którzy wolą jeść lekko, możesz zamówić à la carte.

Najlepsze miejsce Panino: Semel

W niekończącej się pogoni za sztuką florencką możesz nie chcieć tracić czasu na marnowanie czasu przy obiedzie, zamiast tego wolisz szybko zjeść panino (kanapkę) w biegu. W Semel nie musisz rezygnować z gustu dla szybkiej obsługi. Wybierz spośród niewielkiej liczby unikalnych nadzień - te małe kanapki są owinięte w papier, co ułatwia wynos. Podają też wino. Semel znajduje się po drugiej stronie ulicy od rynku Sant'Ambrogio. Otwarte są tylko w porze lunchu.

Najlepsze miejsce na szybki posiłek: Mercato Centrale

Otwarty w 2014 roku Mercato Centrale zajmuje miejsce na pierwszym piętrze zabytkowego rynku San Lorenzo. Rzemieślnicy zajmujący się jedzeniem są rozmieszczeni na straganach w całej konstrukcji z żelaza i szkła, tworząc żywą i zabawną atmosferę, w której można spróbować wielu różnych, wysokiej jakości potraw do syta. Zjedz na miejscu lub na wynos.

Najlepsza restauracja wegetariańska/wegańska: Il Vegetariano

Nie ma wątpliwości, że Florencja to miasto, w którym spożywa się mięso, ale istnieje zaskakująca liczba opcji dla wegetarian i wegan. Otwarty w 1981 roku Il Vegetariano był pierwszym w mieście. Czerpiąc z kuchni regionalnej, prezentują wspaniały asortyment talerzy warzywnych, sałatek i deserów. Atmosfera to nic, o czym można by pisać, ale jedzenie jest pyszne, zdrowe i niedrogie.