Mercato Centrale we Florencji: Kompletny przewodnik

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:40

Mercato Centrale, zwane również targiem San Lorenzo lub Mercato di San Lorenzo, to historyczny rynek żywności i produktów spożywczych we Florencji. Florentyńczycy i turyści od dawna są miejscem, w którym mogą rozkoszować się świeżymi, kolorowymi owocami i warzywami, wędlinami, serami i innymi podstawowymi artykułami spożywczymi na zadaszonym targu, głównie z regionu Toskanii. Dzięki niedawnej przebudowie najwyższego piętra jest teraz miejscem dla smakoszy dla miłośników street foodu i wykwintnej kuchni.

Dla odwiedzających Florencję targ jest obowiązkowym punktem docelowym i doskonałym miejscem do docenienia energii, chaosu i spektaklu autentycznego włoskiego rynku. Tutaj dzielimy się historią rynku i najważniejszymi atrakcjami, które warto zobaczyć, w tym gdzie znaleźć rzeczy na piknik dla smakoszy i które stragany z jedzeniem można trafić w hali gastronomicznej na najwyższym piętrze.

Lokalizacja i godziny otwarcia Mercato Centrale

Rynek jest w równej odległości od dworca kolejowego Santa Maria Novella i kościoła San Lorenzo. Główne wejście znajduje się przy Via dell'Ariento. Hala gastronomiczna czynna jest codziennie (oprócz Świąt Bożego Narodzenia) od 8 rano do północy. Rynek na dole jest otwarty od poniedziałku do soboty od 8:00 do 14:00. Więcej informacji można znaleźć na stronie Mercato Centrale.

Historia

MercatoCentrale mieści się w budynku z lat 70. XIX wieku zaprojektowanym przez Giuseppe Mengoniego, tego samego architekta, który zaprojektował Galerię Vittorio Emanuele II, słynny pasaż handlowy w Mediolanie. We Florencji stworzył piękny budynek z strzelistym szkłem i sufitem z kutego żelaza oraz przestronnymi wnętrzami. Zadaszone arkady otaczają wszystkie cztery strony rynku, pierwotnie przeznaczone do ochrony kupujących i sprzedawców przed niepogodą.

Przez ponad sto lat przestrzeń wewnętrzna była tętniącym życiem targiem spożywczym. Zazwyczaj stragany (i do pewnego stopnia nadal) specjalizują się w jednym rodzaju żywności. Byliby sprzedawcy, którzy sprzedawali tylko ser, chleb, warzywa lub salami, a także sprzedawcy ryb i rzeźnicy. Florentynki, głównie kobiety, mogły przenosić się od stoiska do stoiska i kupować wszystko, czego potrzebowały do codziennego gotowania.

Ale nawyki zakupowe zmieniły się pod koniec XX wieku wraz z pojawieniem się sklepów spożywczych i supermarketów, które pozwoliły kupującym znaleźć wszystko w jednym miejscu. Ponadto boom turystyczny we Florencji oraz pojawienie się w XXI wieku Airbnb i podobnych wypożyczalni wakacyjnych sprawiły, że na rynku było mniej Florentczyków, którzy robili zakupy. Rynek przetrwał, ale bez poziomu handlu, jakim kiedyś się cieszył.

W 2014 roku Mercato Centrale narodziło się na najwyższym piętrze rynku wewnętrznego. Zarządzana przez tę samą grupę, która prowadzi Mercato Centrale w Rzymie, sala gastronomiczna dla smakoszy jest prywatnym przedsiębiorstwem, które wynajmuje stoiska z żywnością z pełną kuchnią najwyższej jakości dostawcom kuchni włoskiej i międzynarodowej. Rozwój na piętrze tchnął życie z powrotem w rynek na dole,gdy turyści i miejscowi zaczęli wracać.

Dzisiaj Mercato di San Lorenzo i Mercato Centrale to jedne z najlepszych miejsc we Florencji, w których można skosztować lokalnych specjałów, zrobić zakupy żywności i pamiątek do zabrania do domu lub zrobić zakupy spożywcze na włoską ucztę dla majsterkowiczów. Mercato Centrale to także jedno z najlepszych miejsc we Florencji na lunch - każdy na twojej imprezie może wybrać coś innego do jedzenia i usiąść razem przy długich stołach. To także miejsce, w którym można znaleźć szybki, niedrogi posiłek podczas długiego dnia zwiedzania.

Najciekawsze miejsca na parterze

Upewnij się, że w telefonie lub aparacie jest dużo pamięci i zapasu energii, aby robić zdjęcia kolorowych produktów, salami i serów na tej podłodze. Niektórzy z czołowych dostawców i dostawców na rynku to:

• Baroni: Parmigiano, ser kozi, ser owczy, mozzarella bawole i prawie każdy inny rodzaj sera, plus wino i wędliny
• Perini: Wysokiej jakości salami, prosciutto i inne wędliny, a także wyśmienity ser i panini (kanapki) na wynos
• Da Nerbone: kanapki Bollito (gotowane mięso), flaki i wino na kieliszki
• Enoteca-Salumeria Lombardi: Przepełnione tagliere (deski do krojenia) wędlin, serów, oliwek i nie tylko
• Pany da Lory: Chrupiące, aromatyczne, słodkie i słone wypieki z regionu Górnej Adygi

Najciekawsze miejsca na pierwszym piętrze

Pamiętaj, że we Włoszech pierwsze piętro jest tym, co ludzie w USA uznaliby za drugie. Jeśli jesz z innymi ludźmi, toma sens, aby jedna osoba trzymała stół, podczas gdy inni zamawiali to, co chcą zjeść. Szczególnie w porze lunchu jest tu bardzo tłoczno, więc postaraj się przybyć przed 12:30. złapać stół i uniknąć długiego oczekiwania. Miej zawsze na oku swoje rzeczy osobiste. W restauracji Tosca dostępna jest obsługa stolików. Oto niektóre z najlepszych miejsc do trafienia w hali gastronomicznej Mercato Centrale.

• Savini Tartufi (Trufle): Jeśli pokroisz ostre trufle, znajdziesz się w grzybowym niebie. Spróbuj tagiolini z wygolonymi czarnymi truflami.
• La Toraia di Enrico Lagorio: Zaspokój apetyt na hamburgery jednym z ogromnych burgerów Lagorio, zrobionym z toskańskiej wołowiny Chianina. Lub spróbuj jego kurczaka z rożna na następnym stoisku.
• La Pasta Fresca di Raimondo Mendolia: Wybierz swój makaron i sos, aby uzyskać mieszankę, która jest świetna dla dzieci (i innych wybrednych smakoszy).
• La Frittura di Valeria Rugi: Udaj się tutaj na pyszne smażone przysmaki, w tym smażoną szałwię i smażoną polentę.
• Il Gelato di Cristian Beduschi. Lody zrobione ze składników pochodzących z całego świata, a także nowatorskie lodziarnie i słodycze.

Targ San Lorenzo

Mercato Centrale jest częścią większego targu San Lorenzo, targu na świeżym powietrzu z wyrobami skórzanymi, pamiątkami, odzieżą i gadżetami, z kilkoma straganami z jedzeniem ulicznym. i prawie zawsze jest pełen turystów. Trzymaj tutaj swoje kosztowności. Jeśliplanujesz kupić skórzaną kurtkę lub torebkę, nie spiesz się, wybierając coś - tutaj jest szeroki wybór stylów, cen i jakości. Jedna zasada obowiązuje: jeśli kupisz tanio, otrzymasz tanio wykonane towary, które prawdopodobnie nie zostały wyprodukowane we Włoszech.

Wycieczka po rynku

Aby uzyskać wciągający wygląd wewnętrznych i zewnętrznych części Mercato Centrale oraz rzemieślników z targu San Lorenzo, rozważ wycieczkę po rynku z Judy Witts Francini, pochodzącą z San Francisco, która od dziesięcioleci prowadziła wycieczki po rynku i kulinariach wokół Florencji.