Jedzenie do spróbowania na Terytorium Północnym

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:20

Najsłabiej zaludniony region Australii może być bardziej znany z parków narodowych niż z kuchni, ale Terytorium Północne ma do zaoferowania niespodzianki nawet najbardziej podróżującym smakoszom. Od lokalnych potraw z buszu po świeżo złowione owoce morza, najlepsze posiłki są często serwowane w pubach, na targach i w piekarniach.

W Darwin znajdziesz kwitnącą azjatycką scenę kulinarną, podczas gdy Alice Springs to modne brunche w kawiarniach i ekskluzywne restauracje hotelowe. Gdziekolwiek jesteś na Terytorium, ta lista najlepszych produktów do spróbowania zapewni, że niczego nie przegapisz.

Barramundi

Nazywany również labraksem azjatyckim, barramundi pochodzi z oceanów wokół północnej Australii. To wszechstronna ryba, którą często podaje się smażoną, pieczoną lub grillowaną i jest popularna dzięki lekkiemu smakowi. Szczególnie dobrze komponuje się z pachnącymi białymi lub jasnoczerwonymi winami.

Barramundi można łowić na Terytorium przez cały rok, ale najliczniej występuje w marcu i kwietniu. W Darwin zjedz coś na wynos z La Beach lub zajmij się smakołykiem w Crustaceans on the Wharf. W Alice Springs najlepszym wyborem jest Tali. Aby uzyskać pełne wrażenia, zarezerwuj wędkowanieczarteruj i złap jeden!

Quandong

Quandong to jedna z najbardziej znanych australijskich potraw z buszu i tradycyjna podstawa dla wielu ludów aborygeńskich. Ten owoc można znaleźć w suchych i półpustynnych regionach Australii, w tym na środkowych pustyniach Terytorium Północnego. Owoc jest również czasami określany jako dzika brzoskwinia lub brzoskwinia pustynna i jest używany do robienia dżemów, chutneyów i ciast.

Dowiedz się o quandong i innych potrawach z buszu w Alice Springs Desert Park i Kungas Can Cook w Alice Springs, Aboriginal Bush Traders w Darwin lub Escarpment Restaurant i Barra Bar and Bistro w Kakadu.

Śliwka kakadu

Jak sama nazwa wskazuje, śliwka kakadu pochodzi z Top Endu. Ten mały zielony owoc może być spożywany na surowo lub w dżemach, o smaku podobnym do kwaśnej gruszki. Śliwka jest również przetwarzana na odżywczy proszek, ponieważ zawiera ogromne ilości witaminy C. Chociaż była znana ludom aborygeńskim od tysiącleci, dopiero niedawno stała się sławna jako superfood na całym świecie.

Śliwki kakadu można znaleźć w różnych formach na wielu rynkach w Darwin, a także u Aboriginal Bush Traders. Inne popularne produkty z krzewów, na które warto zwrócić uwagę w Australii, to limonki paluszkowe i śliwki Davidson.

Krab błotny

Ze słodkim, bogatym miąższem kraby z Terytorium Północnego są acharakterystyczne doznania kulinarne. Udaj się do Pee Wee's at the Point na owoce morza i malownicze widoki lub do skorupiaków na świeże, lokalne kraby chili.

Kraby są zwykle w sezonie między majem a grudniem, ale dzienny połów zależy od lokalnych warunków, więc zadzwoń wcześniej, aby potwierdzić codzienne menu. Jeśli wolisz złapać własne, półdniowe wycieczki na krabowanie są dostępne po porcie Darwina i ujściach rzek.

Krokodyl

Kolejna oferta tylko dla Darwina, krokodyle są obfite w górnej części. Często porównywane do kurczaka, mięso krokodyla może być dość trudne do pogryzienia, gdy jest źle przygotowane. Na Terytorium znajdziesz go w panierce, na szaszłykach lub w burgerze.

W Tim's Surf and Turf znajdziesz sznycel z krokodyla (rozdrobniony ogon krokodyla) i sajgonki z krokodyla, a RoadKill Cafe w Mindl Beach Markets serwuje wykwintne burgery z krokodyla, kangura i bawolego w czwartkowe i niedzielne wieczory.

Laksa

Darwin, stolica Terytorium, słynie z wielokulturowej sceny kulinarnej, w której znajdziesz wszystko, od greckich mezedes po wietnamskie pho i koreańskie BBQ. Najbardziej charakterystycznym daniem w mieście jest laksa, pikantna zupa z makaronem, która jest podstawą kuchni peranakańskiej i łączy w sobie wpływy chińskie, indonezyjskie i malezyjskie.

Laksa jest doskonałym posiłkiem do zatankowania w podróży, zwłaszcza na targowiskach Parap Village. Tutaj znajdziesz mieszkańców ustawionych w kolejce po parującą miskę Mary's laksa w sobotnie poranki. O tytuł najlepszej laksy w Darwinie rywalizuje jeszcze kilka miejsc, w tym przydrożny klejnot Laksa House i Chok's Place w centrum miasta. Na jedzenie z Azji Południowo-Wschodniej w Alice Springs polecamy Hanuman.

Devonshire Tea

Pomimo dramatycznie odmiennego klimatu, wielu Australijczyków oddaje się angielskim tradycjom, takim jak krykiet, pieczone obiady i świeżo pieczone bułeczki z dżemem i śmietaną. W Anglii gęsta śmietana jest tradycyjna, podczas gdy Australijczycy generalnie preferują bitą śmietanę z każdym dostępnym domowym dżemem.

Znajdziesz bułeczki w wielu kawiarniach, piekarniach, a nawet w obozach buszu na Terytorium. Marksie's Stockman's Camp Tucker oferuje kolację i przedstawienie przed Katherine. W Darwin można znaleźć bułeczki w Eva's Botanic Gardens Cafe lub odwiedzić Burnett House na popołudniową herbatę w trzecią niedzielę miesiąca. Rezydencja w Alice Springs jest warta odwiedzenia.

Ciasto Mięsne

Szarlotka mięsna z keczupem to kultowa australijska potrawa, czy to z serwomechanizmu (stacji benzynowej), lokalnej piekarni czy eleganckiej kawiarni. Połączenie wołowiny, sosu i ciasta może wydawać się proste, ale zajmuje szczególne miejsce w sercu Australii, bardziej lubiane niż jakikolwiek hamburger czy hot-dog.

W Darwin lubimy „Na wynos” Melissy na szybką przekąskę i Bakehouse Bena, jeśli chodzi o bardziej rozbudowane menu. W Alice Springs wypróbuj poszukiwanąpo cieście z kangura w Piekarni lub pikantnym cieście chili z Loveys Deli. Większość miejsc oferuje odmiany papryki, grzybów i ziemniaków i podaje ciasta z keczupem lub sosem pomidorowym, jak nazywają to miejscowi.