Najlepsze steki w Las Vegas

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:19

Od koktajlu z krewetkami za 1 $ do wszechobecnego w każdym menu ribeye, od początku romansu Las Vegas z klasycznym steakhouse, oldschoolowy pean po wszystko, co mięsne, od lat określa scenę gastronomiczną miasta. Ale w ostatnich latach staromodny steakhouse został zastąpiony przez nowoczesne restauracje, których steki (i ceny) zaskakują. Ale nawet te przeprojektowane miejsca, terytorium osób podróżujących służbowo do miasta na rachunek wydatków, zostały zaktualizowane. Teraz możesz znaleźć steki, które oferują całą gamę, od szczęśliwie tkwiących w przeszłości, po najnowocześniejsze restauracje serwujące riffy na temat klasyki. Oto kilkanaście najlepszych w mieście.

Stek Gordona Ramsaya

Wśród swoich różnych restauracji w Las Vegas, Gordon Ramsay ma małe królestwo wzdłuż Strip. Dla tych, którzy kochają steki i międzynarodową atmosferę steków, polecamy jego Gordon Ramsay Steak w Paris Las Vegas. Zjedz posiłek pod strzelistym sufitem z flagą Union Jack i delektuj się różnorodnymi specjałami inspirowanymi Brytyjczykami i Francuzami. Nie przegapjego słynny Beef Wellington. Lub wybierz dramatyczny 32-uncjowy królewski kotlet z długich kości lub amerykański wagyu podawany na trzy sposoby. Oczywiście będziesz chciał dodać dodatki, takie jak pieczone foie gras, ogon homara w koszulce z masłem lub krab królewski z Alaski. Cokolwiek robisz, nie przegap kultowego puddingu toffi, z toffi z brązowego cukru i lodami z brązowego masła.

STK Steakhouse

To nie jest duszna, staroświecka restauracja ze stekami w Vegas. Raczej STK, z siostrzanymi lokalizacjami w Miami, Nowym Jorku i Los Angeles, jest nowoczesnym, wyluzowanym podejściem do koncepcji steakhouse. Tak, jest wiele dużych opcji steków (34 uncji ribeye z kością, 28 uncji porterhouse dojrzewającego na sucho), ale możesz to wszystko rozjaśnić sałatką z jarmużu, labraksem chilijskim w glazurze miso, ceviche, i ostry koktajl z marynowanych krewetek jalapeño. Tempo, a nadal będziesz mieć mnóstwo energii, aby wyjść.

SW Steakhouse

Z widokiem na niedawno odnowione jezioro Wynn's Lake of Dreams, SW Steakhouse jest jedną z niewielu restauracji w kraju upoważnionych do serwowania certyfikowanej, autentycznej wołowiny Kobe. Całe japońskie i krajowe menu wagyu pozwala gościom na luksus z dodatkami, takimi jak wędzona skórka z sera pleśniowego, homar Maine i masło z czarnej trufli. Szef kuchni David Walzog (który przewodniczy również sąsiedniej restauracji Lakeside), przeczesuje kraj w poszukiwaniu najlepszych producentów. Miej oczy szeroko otwarte na steki z Santa Carota(Kalifornijscy farmerzy, którzy kończą swoją niesamowicie czystą wołowinę na marchewce) i jagnięcinie z Elysian Farms.

Jean Georges Steakhouse

Jean Georges Steakhouse to jedna z niewielu restauracji w Las Vegas (i jedna z 32 w USA) certyfikowanych do serwowania prawdziwej wołowiny A5 Kobe, z dodatkami, takimi jak krab królewski, szpik kostny i foie gras. Pokój inspirowany czarno-złotym Deco to najbardziej glam ze steków – tak wspaniały, że spodoba się zarówno oddanym mięsożercom, jak i tym, którzy generalnie nie kochają atmosfery steków. Z 42-uncjowym tomahawkiem wagyu możesz postawić na dramat. Jednak zwycięzcą, który przychodzi z tyłu, jest pyszny, przydymiony mostek wagyu. Oldschoolowy glam bar oferuje oszałamiające światowe menu whisky, które obejmuje japońską, szkocką i amerykańską selekcję. Wybierz swoją truciznę, a Twój profesjonalista od whisky będzie ją palił i podawał na Twoich oczach.

STRIPSTEK

Wspaniały steakhouse Michaela Miny w Mandalay Bay wykorzystuje nienagannie pozyskiwane składniki, takie jak japońskie wagyu A5, owoce morza łowione z żyłki i kreatywnie wykonane produkty sezonowe – a wszystko to serwowane w nowoczesnej sali, która pozwala odpocząć od zatęchłego obrazu Vegas steki na zawsze. Podobnie jak w innych jego restauracjach w Vegas, Michael Mina (Bellagio) i Bardot Brasserie (Aria), nie będziesz chciał przegapić ogromnego półmiska z owocami morza, podawanego z gorącym masłem miso, sosem koktajlowym z dodatkiem dżinu i espelette.

Delmonico Steakhouse

Gwiezdny szef kuchni Emeril Lagasse w nowoczesnym kreolskim stylu swoją własną nowoorleańską steakhouse, stuletnią restaurację, którą kupił i odnowił 20 lat temu. Tutaj, w stylu weneckim, cięcia takie jak żeberka z kością, japońskie wagyu, a nawet rzeźbiony stolik Chateaubriand dla dwojga są znakomite, ale nie przegap klasycznej krewetki Lagasse z grilla. Kolejny zwycięzca, którego nie znajdziesz lokalnie: marynowany w jabłkach boczek Kurobuta z kością podawany ze skórką marynowanego arbuza i polewą z piwa korzennego. Wybór win obejmuje 2 300 butelek.

Stek Charliego Palmera

Klubowy, cichy Charlie Palmer Steak, tuż przy holu The Four Seasons Hotel Las Vegas, to lista najlepszych hitów postępowej amerykańskiej kuchni Palmera. Na początek pomyśl o podwyższonej sałatce ze szpinaku dla dzieci z jajkiem truflowym, bekonem, burakami i kozim serem, pieczonym foie gras z Doliny Hudson, japońskim wagyu A5 i zapiekanymi, soczystymi stekami z dodatkami, takimi jak pieczona foie i szpik kostny. Ten steakhouse słynie z dyskretnej elegancji i przyciąga tłumy powerbrokerów.

Złoty Ster

Nie możesz pokonać najstarszego steakhouse w Las Vegas, jeśli chodzi o starodawną atmosferę. Otwarty od 1958 roku The Golden Steer był ulubieńcem Franka Sinatry (miał nawet własne stoisko, nadal oznaczone do dziś), a inni stali bywalcy to Sammy Davis Jr., Dean Martin i Elvis Presley. Nie szukaj wszystkich nowoczesnych sposobów na steki; to cała tradycja, cały czas. Poszukaj ribeye z kością, porterhouse i antrykotu Diamond Jim-cut (24 uncje). Najlepsze miejsca to kabiny (zadzwoń z dużym wyprzedzeniem, aby zarezerwować jedną), a Golden Steer wykorzystuje przylegający do tłumu schtick, oferując prywatne pokoje (w sali mafii do 16 miejsc) i Western Room, który nawiązuje do dziedzictwa Starego Zachodu.

Bazaar Meat autorstwa Jose Andres

Hiszpański szef kuchni José Andrés nie jest obcy Stripowi, który ma pod jego opieką trzy inne popularne restauracje. Nigdy też nie brakuje mu kreatywnych pomysłów, a w Bazaar Meat na Saharze rozkłada steki w Vegas za pomocą krajalnic na Iberico i płonących grilli z przodu i na środku. Na początek warto spróbować wspólnych talerzy, takich jak chicharrones ze skóry wieprzowej z jogurtem greckim i zwariowaną, ale cudowną watą cukrową z foie gras. Ale jesteś tu po stek, więc zamów coś z części menu „ognisko”, na przykład stek z żeberka wagyu z krów karmionych trawą (chuletón) z Nowej Zelandii lub rostbef z mieszanki wagyu i angus z Oregonu. To niezwykle zabawna sala i menu - jedna z najlepszych jadalni dla dużych grup.

Echo i platforma

Pierwszą rzeczą, jaką zauważysz w tym lokalu ze stekami w Tivoli Village, jest gigantyczne okno z jego sklepem mięsnym tuż za frontowymi drzwiami. Miejscowi gromadzą się tutaj po wszystko, od tomahawków wagyu, przez pierś z kaczki, po terrinę z królika, wyciąganą z oszałamiającej, otwartej, szklanej szafki na mięso, którą można podawać w domu. W restauracji, z której roztacza się widok na malowniczą małą wioskę, kucharze gotują steki nad czerwonym dębem (pomyśl o wszystkichklasyczne kroje plus „Bavette” – krój amerykańskiego Kobe i bejsbolowa polędwica z Omaha USDA prime). Nie przeocz wielu stron; w rzeczywistości twoi przyjaciele wegetarianie mogą z radością przygotować kolację z gwiazd, takich jak brukselka z pistacjami i świeżą cytryną oraz trochę oszałamiająco pieczonej marchewki.

CUT autorstwa Wolfganga Pucka

CUT Wolfganga Pucka w Palazzo to druga lokalizacja steakhouse ulubionego szefa kuchni Beverly Hills. To jest miejsce, do którego należy się udać, jeśli chcesz olśnić innych gości. Jest uosobieniem nowoczesnego steakhouse, z gładkimi, kremowymi i lustrzanymi ścianami oraz rzędami opraw oświetleniowych ze szklanych kostek, pod którymi wszyscy wyglądają fantastycznie. Wybierz spośród USDA Prime Illinois i Nebraski karmionych kukurydzą, dojrzewającego porterhouse, ribeye z kością i polędwicy z Nowego Jorku, a także amerykańskiego wagyu z Snake River Farms w Idaho i prywatnego japońskiego wagyu z Hokkaido. Nie oszczędzaj na dodatkach, takich jak ser pleśniowy Point Reyes i dodatkach, takich jak over-the-top mac i ser z dojrzałym makaronem cheddar i cavatappi.

Steakhouse & Bar Bavette

Mroczna i seksowna restauracja Bavette w stylu Belle Epoque była jedną z pierwszych restauracji, które zostały otwarte, gdy dawne Monte Carlo było wyobrażane jako modne Park MGM. Wewnątrz steakhouse z Chicago znajdują się aksamitne fotele z oparciem, lampy Tiffany, czerwone skórzane bankiety i przytłumione oświetlenie kuli ziemskiej. Pokój wyłożony ciemnym drewnem wydaje się intymny, ale trwa i trwa. Aby uzyskać seksowną randkę, poproś o jeden z mniejszych bocznych pokoi zawieszonych w stylu galerii ze sztuką w stylu vintage. Długie menu sprawia, że wszystkie klasyki steków są dumne, od klasycznego wedge z jajkiem, bekonem i gorgonzolą po naprawdę znakomity 42-dniowy, sezonowany na sucho pasek z kością w Nowym Jorku. Pod żadnym warunkiem nie przegapisz wysokiego na milę ciasta marchewkowego.