12 Najlepsze restauracje w Chiang Mai, Tajlandia

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:17

Można spokojnie spędzić kilka dni w Chiang Mai w Tajlandii, po prostu poznając lokalną kuchnię. Znajdziesz coś do jedzenia prawie wszędzie, od soi (alejek) po wioski i pola uprawne poza granicami miasta.

Uhonorowani nagrodą Michelin Bib Gourmand, nowoczesne koncepty kulinarne i tradycyjne raje kulinarne Lanna mają coś do zaoferowania; ta lista daje tylko najprostszy smak tego, czego możesz się spodziewać podczas wizyty w Chiang Mai na pusty żołądek!

Huen Phen

Trudno uniknąć 40-letniej restauracji, która jest powszechnie znana z serwowania najlepszego khao soi w Chiang Mai. Jeszcze trudniej tego uniknąć, biorąc pod uwagę położenie w środku Starego Miasta, na południe od Wat Chedi Luang, gdzie można się zatrzymać w trakcie zwiedzania lokalnej świątyni.

Huen Phen słynie z wyśmienitych, niedrogich specjałów Lanna; dania są przygotowywane według starych rodzinnych przepisów, więc wiesz, że to prawdziwa okazja. Zajadasz się khanom jeen nam ngua (gulasz wołowy na makaronie ryżowym) i sai ua (kiełbasa w stylu Lanna) tak, jak zrobiłaby to babcia z Chiang Mai przed wiekami.

Nie oczekuj pięciogwiazdkowych wnętrz; restauracja wygląda jak zwykły dom z ulicy, a w środku domowa atmosfera i trochę bałagan. Jedzenie jest jednak?stosunkowo niedrogie i absolutnie autentyczne.

Imbir i Kafe

Ta centralnie położona budowla z lat 60. została pięknie odnowiona i przekształcona w uroczo eklektyczną jadalnię, która łączy domową elegancję z elementami retro. To miejsce jest idealne na nieformalne randki i romantyczne spotkania; w menu zachodnie jedzenie z akcentami tajlandzkimi (lub na odwrót), do wyboru krab w miękkiej skorupce z czarnym pieprzem; żeberka wieprzowe w sosie tamaryndowym; i makaron z pikantną kiełbasą „sai ua”.

Możesz zjeść posiłek w środku lub spędzić wieczór z przyjaciółmi na jednym z zewnętrznych tarasów Ginger & Kafe. W sklepie restauracyjnym dostępne są pamiątki, od sosów z kuchni po antyki i dzieła sztuki.

Guay Tiew Pet Tun Saraphi

Położona w pobliżu linii kolejowej łączącej Chiang Mai z Lamphun, ta skromna restauracja słynie z dania o tej samej nazwie. Tłuste, pikantne mięso kaczki można zjeść z makaronem lub ryżem; możesz mieć kaczkę mieloną, duszoną lub w gulaszu. Jakkolwiek lubisz, kaczka Saraphi jest doskonale aromatyzowana i, co najważniejsze, tania!

Do Twojej kaczki możesz również wybrać jeden z wielu makaronów, a także inne potrawy, takie jak knedle, wieprzowina char siu, chrupiący boczek, khao soi i danie z makaronu o nazwie yen ta fo. Ale kaczka jest gwiazdą pokazu, prześwituje nawet w skromnych wnętrzach restauracji.

Bodhi Tree Cafe

Starzy wciąż tak nazywajązakład „Bodhi Tree Cafe 2”, mimo że Cafe 1 został zamknięty jakiś czas temu, pozostawiając tę dawną przybudówkę jako jedyną Bodhi w mieście. To miejsce jest trochę trudne do znalezienia, biorąc pod uwagę jego lokalizację w bocznej uliczce na Starym Mieście w Chiang Mai, ale jedna wizyta jest tego warta dla oddanych wegan i wegetarian.

Menu składa się z wegetariańskiej kuchni tajskiej, fusion Western i surowej; będziesz cieszyć się posiłkiem w domowej, rustykalnej scenerii, z wyborem miejsc na zewnątrz i wewnątrz. Wszystkie składniki są albo uprawiane na miejscu, albo kupowane na ekologicznym targu rolniczym Jing Jai.

Klasyki to naleśnik pełnoziarnisty, koktajle na bazie mleka roślinnego przygotowywane na miejscu i sałatka z zielonego mango. Wszystkie posiłki są certyfikowane jako ekologiczne.

Blackitch Artisan Kitchen

Szef kuchni Phanuphol Bulsuwan porzucił karierę inżyniera budownictwa, aby nauczyć się sztuki gotowania, zainspirowany przez swoją babcię restauratorkę. Jego ciężka praca opłaciła się: Blackitch Artisan Kitchen to jedno z najbardziej cenionych (i najbardziej ekskluzywnych) doświadczeń kulinarnych w Chiang Mai.

Menu ma na celu podniesienie świadomości rdzennych kultur Chiang Mai; każdy dziewięciodaniowy posiłek zawiera opowieści o tym, jak potrawy są przyrządzane w ich domowych warunkach, wraz z zapewnieniem, że w kuchni używa się wyłącznie lokalnych produktów. Potrawy zmieniają się wraz z porą roku, w zależności od dostępności składników.

Restauracja może pomieścić maksymalnie 18 osób, więc rezerwacje są niezbędne. Ceny mogą być wysokie w porównaniu do innych doświadczeń kulinarnych w Chiang Mai.

Seoulmind

Ta instagramowa knajpa z kurczakiem w Siri Mangkalajarn Soi 11 w Nimman surfuje po koreańskiej fali z ogromnymi ilościami koreańskiego smażonego kurczaka. Do wyboru dwa rodzaje glazury: koreański i sos czosnkowy. Możesz zamówić do szesnastu kawałków kurczaka w połączeniu z japońskim ryżem i serowymi frytkami.

Bingsu (ogolony deser lodowy) jest idealnym środkiem oczyszczającym podniebienie po kurczaku, z wyborem smaków, od zielonej herbaty, przez truskawkę, czekoladę Milo, mango i bezę cytrynową.

Ciesz się posiłkiem w schludnych wnętrzach w stylu skandynawskim z przesytem drewnianych paneli; klientela bywa młoda, jak przystało na klimat.

Kinlum Kindee

Nazwa oznacza „jedz pysznie, jedz dobrze” i jest kolejną restauracją, która uciekła z drogiej Nimman Road, tym razem do wioski w dystrykcie San Sai, około ośmiu mil na północny wschód od Starego Miasta w Chiang Mai. Bardziej zrelaksowane, wiejskie otoczenie pasuje do północnotajlandzkiego menu serwowanego przez Kinlum Kindee.

Podróżujący mogą wybierać spośród dań takich jak kupa (tłuczone jajka kraba z ryżu i jaja kurze); larb ze świeżymi warzywami; curry z boczku wieprzowego; i kiełbasa Sai ua. Dla bardziej odważnych lub wszystkożernych, zamów ze specjalnego menu sezonowego; lub specjalny zestaw Kinlum Kindee, który łączy smażonego kurczaka, lepki ryż, sai ua i zielony dip chili o nazwie nam prik num.

Bestia Burger

Zaczynając jako ciężarówka z burgerami przed Thanachart Bank na Nimman Road, ten lokal jestKanapka o tej samej nazwie stała się tak potwornie popularna, że przeniosła się do stałego, nowocześnie wyglądającego kiosku ze szkła i stali na Soi 17.

Menu oferuje osiem rodzajów burgerów i trzy dodatki. Oprócz imiennika Bestii możesz zamówić również burgera z kurczaka, burgera z balsamicznym stekiem, a nawet wegański burger formowany z ciecierzycy i buraków. Frytki są standardem, które można ulepszyć do tandetnych frytek za dodatkowe 50 bahtów (około 1,5 USD). Jeśli wolisz doznania na świeżym powietrzu, wejdź na taras na dachu, aby cieszyć się mięsnym kotletem w spokoju ze znajomymi.

Cafe de Nimman

Nazwa nie jest już na miejscu; ten zakład w Nimman przeniósł się na niewielką odległość od drogi Siri Mangkalajarn. Ale nowa lokalizacja wyeliminowała niektóre dziwactwa starej, takie jak brak parkingu i długie oczekiwanie na miejsca. Dziś Cafe de Nimman serwuje klasyczne tajskie i zachodnie menu z miejsc wewnątrz i na zewnątrz; spróbuj ich sałatek z papai, smażonych kalmarów i niektórych mniej popularnych, takich jak wątróbka wieprzowa z czarnym pieprzem.

Wieczorami zapraszamy do wyboru wina lub piwa Cafe de Nimman do swojego jedzenia, zaskakująco dobrze w połączeniu z tajskimi daniami kuchni fusion.

Charoen Suan Aek

To nigdzie nie ma w pobliżu centrum miasta Chiang Mai - musisz udać się do wioski San Phi Suea i poszukać bramy z kapturem bluszczu, aby znaleźć Charoen Suan Aek, północnotajską knajpkę, która była ostoją okolicy od ponad trzech dekad.

Znajdzieszbezpardonowo dania z północnej Tajlandii, na szczęście nieogłupiane dla turystów. W menu znajdują się dania takie jak aep pla (ryba w liściach bananowca z lokalnymi przyprawami i pastą chili) oraz larb z mięsa bawołu wodnego. Bardziej żądni przygód będą chcieli spróbować bardziej wyjątkowych potraw Charoen Suan Aek, w tym takich rzeczy jak tom yum kob (ostra, pikantna zupa z żab) i nam prik tor (ostra przyprawa zrobiona z szerszeni).

Smaki są odważne i obfite, pasujące do wiejskiej kuchni, która wykorzystuje tradycyjne składniki i nie dostosowuje się do kubków smakowych turystów.

Ginger Farm Kitchen

Ta restauracja „od pola do kuchni” w One Nimman serwuje dania stworzone ze składników dostarczanych od lokalnych rolników ekologicznych. Szczycą się swoją zasadą „od pola do miasta”: organiczne składniki z pobliskich gospodarstw, wtopione w nowoczesną kuchnię północnotajską.

Zacznij swój posiłek od sałatki pomelo w stylu północnym z pastą krabową i suszonymi krewetkami; przejdź do dań głównych, takich jak grillowana ryba w solonej panierce i grillowana karkówka; i oczyść swoje podniebienie prostym, ale obfitym deserem z lepkiego ryżu z mango. Na życzenie dostępne jest oddzielne menu „przyjazne dla warzyw”.

Wnętrze dopełnia to doświadczenie, z rustykalnymi wnętrzami i mnóstwem roślin doniczkowych, które stanowią idealne tło dla zdrowego, organicznego posiłku.

Myślnik

Ten resto-bar na Starym Mieście mieści się w tradycyjnym domu z drewna tekowego w północnej Tajlandii, z ogrodem i balkonem, który może pomieścić chętnychzjeść obiad na świeżym powietrzu, wdychając chłodne wieczorne powietrze.

Jej lokalizacja przy Moon Muang Road (w odległości krótkiego spaceru od bramy Tha Pae) stawia gości w samym środku akcji na Starym Mieście: użyj tej restauracji jako punktu wypadowego na wieczorną wycieczkę pieszą lub zostań tutaj przez resztę wieczoru pożerając sajgonki ze schłodzonym piwem przy akompaniamencie zespołu na żywo! Menu obejmuje dania kuchni tajskiej i zachodniej, od sałatki z papai, przez tom yum, po spaghetti bolognese, po serniki z mango.