Najlepsze restauracje w Asuncion, Paragwaj

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:12

Asuncion to jedno z najlepszych miejsc w Paragwaju, w którym można spróbować tradycyjnych potraw, kuchni fusion i autentycznych dań kuchni międzynarodowej. W dzielnicach Villa Mora i San Roque znajdują się jedne z najlepszych restauracji w kraju, takie jak Lido Bar, El Bolsi i Pakuri, podczas gdy inne (takie jak Lo de Osvaldo i Talleyrand)można znaleźć w niektórych najlepszych sklepach w mieście centra handlowe. Na kulinarny krajobraz miasta składają się restauracje serwujące steki, okoliczne bary i rozwijająca się scena specjalizująca się w kawie. Spodziewaj się obfitych porcji, umiarkowanych do niskich cen i kreatywnej kreatywności, ponieważ szefowie kuchni obecnie tworzą i określają, czym właściwie jest współczesna kuchnia paragwajska.

Bar Lido

Sąsiedzki bar, który przekształcił się w instytucję Asuncion, Lido Bar rozdaje duże porcje paragwajskiego jedzenia komfortowego wraz z zimnymi butelkami piwa pilzneńskiego. Przyjdź na zupę suribi i empanady z manioku, zostań dla entuzjastycznego tłumu oglądającego w telewizji lokalne mecze piłki nożnej. Chociaż w Villa Mora jest druga lokalizacja, oryginał można znaleźć na rogu ulic La Palma i Chile. Inne warte uwagi pozycje w menu to kulki suribi (gigantyczne kulki rybne z puree)ziemniaki), vori vori (zupa na bazie rosołu warzywnego z kurczakiem i serowymi kulkami kukurydzianymi) oraz milanesa, które są większe niż twoja twarz.

Pakuri

Talerze wychodzące z kuchni w Pakuri bardziej przypominają obrazy impresjonistów niż przystawki obiadowe: bezglutenowy makaron zalany jasnozielonym pesto, żeberka wieprzowe posypane szczypiorkiem i kawałkami jasnoróżowej guawy, mus jogurtowy zwieńczony jasnożółtym granit mandarynkowy. Wykonana z przetworzonych kontenerów wysyłkowych i założona przez zespół marzeń mąż-żona szefa kuchni-sommeliera, restauracja Villa Mora serwuje współczesną kuchnię paragwajską z koktajlami i winami rzemieślniczymi. Wykorzystując rodzime techniki gotowania za pomocą pieca tatakua na tyłach restauracji, celem restauracji jest podnoszenie świadomości na temat tradycyjnego paragwajskiego jedzenia (z kreatywnymi zwrotami akcji) w międzynarodowej społeczności gastronomicznej.

El Bolsi

El Bolsi wznosi scenę gastronomiczną Asuncion na nowe wyżyny od momentu jej otwarcia w 1960 roku, zyskując reputację jednego z najlepszych miejsc, w których można spróbować tradycyjnych paragwajskich talerzy w przystępnych cenach. Podziel się na zwykłą jadalnię i nieco bardziej wytworną jadalnię, przejdź do poprzedniej strony, aby uzyskać jedną z najżywszych nastrojów, niezmiennie wysokiej jakości jedzenie i zaskakującą różnorodność w całym Asuncion. Zamów dania takie jak milanesa lub piro caldo na danie główne, a kremowe dulce de mamón na deser z papai o konsystencji syropu. Menu uzupełniają dania brazylijskie, argentyńskie i amerykańskie, a takżesushi, wegańskie i wegetariańskie opcje.

Kafa Tostadores

Wypij latte, delektuj się syfonem i porozmawiaj o przyszłości kawy trzeciej fali w Paragwaju z doświadczonymi baristami w Kafa Toastadores. Jeden z pionierów kawy speciality w Paragwaju, Kafa jest jednocześnie małą kawiarnią i palarnią specjalizującą się w mikro-partiach ziaren z Salwadoru. Minimalistyczna, z odsłoniętą cegłą i prostymi drewnianymi meblami, przestrzeń jest niewielka, ale zachęcająca i organizuje imprezy, takie jak pokazy jazzowe i wieczory ramen. Ci, którzy nie chcą kawy, mogą wybrać świeżo wyciskany sok pomarańczowy lub tradycyjne koktajle, takie jak negronis. Połącz swoje napoje z brownie lub babeczką z menu cukierniczego, wszystko przygotowane przez lokalną rzemieślniczą piekarnię Ekchuah Patisserie.

Tierra Colorada

Kernerzy-eksperci kierują talerze pod dużym drzewem w centrum Tierra Colorado, dostarczając wykarmioną trawą, 28-dniową suszoną wołowinę chętnym gościom poszukującym współczesnych paragwajskich kreacji szefa kuchni Rodolfo Angenscheidta. Skupiamy się tutaj na kolorach, teksturach, rdzennych przepisach i na nowo wymyślonych europejskich talerzach. Niezwykle świeże i wystawne dania tutaj zdobyły międzynarodowe uznanie kulinarne dzięki wzmiankom w New York Times oraz liście 50 najlepszych restauracji Ameryki Łacińskiej. Spróbuj dań, takich jak placek z plamiakiem z sosem pietruszkowym i gotowaną przez 16 godzin jagnięcinę, która praktycznie topi się z kości. ObszernyResztę menu stanowi karta win z Ameryki Południowej, a także desery z owoców tropikalnych.

Taberna Española

Dziwaczna Taberna Española leży na obrzeżach centrum miasta, gdzie codziennie przygotowywane są obfite porcje świeżej paelli i słodkich sangrii. Chociaż przygotowanie paelli zajmuje około 40 minut, klienci mogą złagodzić oczekiwanie, przekąsając tapas z szynki serrano, hiszpańskie omlety i krewetki z białym winem i czosnkiem. Wybierz paellę z kurczakiem, kalmarami, krewetkami i wieprzowiną, a następnie połącz je z wyborem win z karty win chilijskich i argentyńskich. Gorliwie udekorowany butelkami wina, czosnkiem i muszlami ostryg zawieszonych na suficie, zostań w środku, aby przeczytać zwięzłe powiedzonka na ścianie lub udaj się na taras na górę, aby uzyskać świeże powietrze i mniej kiczu.

Lo de Osvaldo

Miłośnicy piłki nożnej i miłośnicy mięsa tworzą klientelę tego tradycyjnego paragwajskiego steakhouse, nazwanego na cześć Osvaldo Domíngueza Dibba, byłego prezesa klubu piłkarskiego Olimpia Asuncion. Soczyste steki, takie jak tapa cuadril (rumsztyk), ojo de bife (polędwica wołowa) i tira de asado (pieczeń w paski), podawane są na gorących żelaznych talerzach obok klasycznych paragwajskich dodatków, takich jak chipa guazu (serowy chleb kukurydziany) i smażony maniok. Telewizory rozmieszczone w całej restauracji transmitują każdy ważny mecz piłki nożnej, a na ścianach wiszą akcesoria piłkarskie od wielkich Paragwajów.

El Café de Acá

Świetna mieszanka lokalnychdania z możliwością brunchu z zagranicy, El Café de Acá oferuje pełną roślin, intymną przestrzeń na spędzenie leniwego popołudnia. Podłoga w stylu art deco, tylne patio i zalew naturalnego światła przez duże okna są tłem dla talerzy z jajkami po benedyktyńsku, tostów z awokado i dużych, wypełnionych lukrem bułeczek cynamonowych. Kosze pełne różnych rodzajów chipsów i smażonych empanad pojawiają się obok napojów na bazie espresso i tereré, ulubionej herbaty sokowej z Paragwaju. Chociażobsługa może być powolna, szczególnie podczas merienda (pora na herbatę), prostym sposobem na uniknięcie tego jest wyjście poza godzinami szczytu, co jest łatwe, ponieważ jest otwarte od 6:30 do 23:00

Grill Paulisty

Ta churrascaria typu wszystko, co możesz zjeść, przygotowuje znacznie więcej rodzajów i kawałków mięsa niż większość innych grilli w mieście. Kelnerzy zachwalający mięso przemykają przez wyłożoną wykładziną jadalnię z nożami do krojenia w dłoniach, prezentując 15 różnych kawałków mięsa, w tym wołowinę, wieprzowinę i jagnięcinę. Chociaż mięsa bardzo się różnią, od marmurkowego cupin (rodzaj garbnika) po surubi, wszystkie są fachowo przyrządzone. Niedrogie i z personelem, który nigdy nie pozwoli opróżnić talerza, Paulista Gill oferuje również bogate bary sushi, makarony i desery, a także bogate menu koktajli.

Talleyrand

Na carpaccio, zapiekanki i pyszne zupy zjedz obiad w jednej z kilku lokalizacji Talleyrand. Duże prezentacje, wszystkie restauracje mają eleganckie otoczenie, jak można się spodziewać po sieci nazwanej na cześćFrancuski dyplomata i smakosz Charles-Maurice de Talleyrand-Périgord. Popijaj zupę dyniowo-imbirową pod migoczącymi bajkowymi światłami gałęzi Josephine lub delektuj się Sauvignon Blanc z talerzem czarnych krewetek panzotti na słonecznym tarasie w dzielnicy Shopping del Sol. W menu posypane są paragwajskie specjały, takie jak mbejú i chipa guazu, a także kilka dań kuchni śródziemnomorskiej.